{"id":2234,"date":"2008-02-28T22:15:02","date_gmt":"2008-02-28T22:15:02","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2234"},"modified":"2011-11-15T10:13:02","modified_gmt":"2011-11-15T10:13:02","slug":"mosselen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2234","title":{"rendered":"Mosselen!"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"mosselen 011 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3169\/2296975468_fab7f1d5ea.jpg\" alt=\"mosselen 011\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><br \/>\nIk heb het druk deze dagen. Er moet van alles, ik wil van alles, en er bleef even weinig tijd over voor het weblog. Er bleef zelfs weinig tijd over voor het bedenken \u00e9n klaarmaken van ons avondeten. Stom, want in de tijd die het neemt om bijvoorbeeld een pizza te halen, maak je zelf al snel een simpele pastamaaltijd&#8230;.<br \/>\nNa een paar dagen hap-snap-eten hebben wij er dan ook weer schoon genoeg van. Vandaag moest er dus maar weer eens degelijke-snel-klaar-Nederlandse-kost-uit-eigen-keuken op tafel komen!<\/p>\n<p>Mosselen, we waren het door de drukte bijna vergeten maar het is nog steeds mosseltijd. Onze eigen, van dichtbij aangevoerde mosselen smaken nog prima, zijn snel klaar te maken en het is, voor ons tenminste, altijd een beetje feest als we mosselen eten.<br \/>\nGewoon uit de eigen schelp gegeten smaken ze ons het best. Met wat groenten, ook heel gewoon van dichtbij; prei, knolselderij, een uitje, een winterwortel of een combinatie van deze groenten. En dan natuurlijk een schepeigengemaakte mayonaise\u00a0met een teen knoflook erdoor, dat hoort er echt bij. Soms ook nog een paar zelfgebakken frietjes. Een mooi glas wijn erbij en je hebt een prachtige maaltijd..<br \/>\nDit alles maak je in hooguit 15 minuten! Een magnetron doet er waarschijnlijk langer over om een complete maaltijd te verwarmen?!?<\/p>\n<p>Ik snijd de groenten altijd vrij klein en smoor ze even aan in een forse klont boter. Daarna voeg ik de schoongemaakte mosselen toe. Een flinke draai uit de pepermolen en een forse scheut droge witte wijn erover, deksel erop en even de kook erover laten komen. Een keer voorzichtig omschudden, nog h\u00e9\u00e9l even doorkoken, en klaar zijn je mosselen!<br \/>\nLaat ze vooral niet te lang doorkoken, dan worden ze taai.<\/p>\n<p>Wij dronken natuurlijk een kopje espresso toe!<br \/>\nGeen kaas vandaag, vergeten uit de koelkast te halen. Jammer, want er ligt nog en prachtig stuk Morbier te wachten! Dat is voor morgen.<br \/>\n\u00a9 ellen<\/p>\n<p>Ach, dan nog maar een afther-diner-foto; ik vind dit \u00e9\u00e9n van de mooiste soorten afval die we zoal\u00a0 produceren in ons huishouden&#8230;<\/p>\n<p><a title=\"mosselen 018 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3167\/2296180045_87f17616f5.jpg\" alt=\"mosselen 018\" width=\"334\" height=\"500\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb het druk deze dagen. Er moet van alles, ik wil van alles, en er bleef even weinig tijd over voor het weblog. Er bleef zelfs weinig tijd over voor het bedenken \u00e9n klaarmaken van ons avondeten. Stom, want &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2234\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-2234","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-schaal-en-schelpdieren-vis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2234\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}