{"id":1995,"date":"2008-06-11T19:41:28","date_gmt":"2008-06-11T19:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1995"},"modified":"2011-11-15T12:10:45","modified_gmt":"2011-11-15T12:10:45","slug":"salade-van-hauwkes-oftewel-peultjes-met-geitenkaas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1995","title":{"rendered":"Salade van Hauwkes, oftewel peultjes met geitenkaas"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"peultjes salade 002 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3115\/2570178884_a90fa45a68.jpg\" alt=\"peultjes salade 002\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wij lopen een beetje achter met het beschrijven van onze eetbelevenissen, druk, druk, druk is het hier.<br \/>\nEerst maar het verslag van het eten van gisteren:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/2007\/09\/de_groenten_van.html\" target=\"_blank\">Heer Skukhorzel<\/a> was even in het Brabantse Land en bracht ons peultjes uit eigen tuin en eieren van zijn vrolijke kippen. Nu vinden wij verse peultjes altijd lekker. Het peulenseizoen is maar kort, je moet er op tijd bij zijn en van genieten. De peultjes van Heer Skukhorzel zijn zo bijzonder dat we er ieder jaar weer naar uitkijken!<br \/>\nFris geurend, knapperig, mooi lentegroen en gewoon zonder vlieguren, rechtstreeks uit de Achterhoek,<br \/>\ns&#8217; morgens geplukt, s &#8216;avonds in de pan, dat is het ware genot!<\/p>\n<p>De enorme zak peulen bevatte een hoeveelheid die wij zo samen niet in \u00e9\u00e9n keer opeten, dus besloot ik om een salade te maken en de rest te bewaren om de volgende dag gewoon te koken.<br \/>\nIk had nog wat rucola en twee geitenkaasjes, dat leek me een goede combinatie om een salade mee te maken.<\/p>\n<p>Peultjessalade voor twee personen:<br \/>\n500 gram peultjes<br \/>\neen handjevol rucola<br \/>\n5 kleine tomaatjes<br \/>\n1 kleine ui, in fijne ringentjes gesneden<br \/>\n2 eetlepels olijfolie<br \/>\n1 theelepel citroensap<br \/>\nwat zwarte peper<br \/>\ntwee geitenkaasjes met ontbijtspek<\/p>\n<p><a title=\"peultjes salade 010 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3162\/2570178946_fcd53c5b03.jpg\" alt=\"peultjes salade 010\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>De peultjes twee minuten blancheren in gezouten water. Dan afgieten en even laten schrikken in ijskoud water.<br \/>\nDe rucola, de peultjes, uiringen, gehalveerde tomaatjes op een schaal schikken.<br \/>\nDe geitenkaasjes even zachtjes bakken en op de salade leggen.<br \/>\nEen dressing maken van olijfolie, citroensap en wat zwarte peper en over de salade schenken.<\/p>\n<p>Wij aten de salade vooraf, gevolgd door een flinke entrecote van de gril met wat saffraanaardappeltjes. Een mooie maaltijd.<br \/>\nKopje espresso toe.<\/p>\n<p><a title=\"peultjes salade 014 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3274\/2570178986_104c4f6aae.jpg\" alt=\"peultjes salade 014\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Wij zaten nog na te genieten van de maaltijd toen de eerste gasten alweer aan de deur stonden.<br \/>\nHet Kind van Het Ministerie is dol op peultjes en natuurlijk kreeg zij een deel uit de peulenvoorraad. Daarna kwamen Ans en Hijn, ook zij kregen een portie. En als klap op de vuurpijl; De Keizer van Monera. Die wilde er ook wel een paar&#8230;<\/p>\n<p>Het moge duidelijk zijn Heer Skukhorzel; U heeft weer veel Gemertenaren laten genieten van de peulenoogst!<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wij lopen een beetje achter met het beschrijven van onze eetbelevenissen, druk, druk, druk is het hier. Eerst maar het verslag van het eten van gisteren: Heer Skukhorzel was even in het Brabantse Land en bracht ons peultjes uit eigen &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1995\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,42,60],"tags":[],"class_list":["post-1995","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-kaas","category-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1995\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}