{"id":1973,"date":"2008-06-17T15:08:49","date_gmt":"2008-06-17T15:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1973"},"modified":"2011-11-15T12:16:43","modified_gmt":"2011-11-15T12:16:43","slug":"sachsenhauser-backerkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1973","title":{"rendered":"Sachsenh\u00e4user B\u00e4ckerkartoffeln&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"aardappelschotel 013 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2071\/2587840440_e6235a12c5.jpg\" alt=\"aardappelschotel 013\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Duitsland: aardappelland!<br \/>\nIk ken in ieder geval geen ander land waar de aardappel met zoveel respect \u00e8n fantasie wordt behandeld dan Duitsland. De veelheid aan aardappelgerechten kent letterlijk geen grenzen.<br \/>\nJe hebt Kartoffelauflauf, Reibekuchen, Pellkartoffeln, Kartoffelsuppe, Kartoffelkroketten, Quetschkartoffeln, Kartoffelkl\u00f6sse, Bratkartoffeln, Kartoffelkuchen, Kartoffeltorte,Stampkartoffeln, Kartoffelgem\u00fcse, Kartoffelgugelhopf, <em>Kartoffelsalat,<\/em> Kartoffelwurst&#8230;<br \/>\nEn dat alles in ontelbare varianten. Elk Bundesland heeft van een aantal recepten wel weer een bijzondere versie op voorraad.<br \/>\nHet kan heel fijn, met toevoeging van uitgelezen ingredi\u00ebnten, komend uit de beste keukens van het land. Het kan &#8220;gutb\u00fcrgerlich&#8221;, het kan als uit de plattelandskeuken.<\/p>\n<p>Ik koos voor een eenvoudig &#8220;boeren&#8221; gerecht uit Hessen: Sachsenh\u00e4user B\u00e4ckerkartoffeln. Het recept is voor vier personen.<\/p>\n<p>1 kilo aardappelen,<br \/>\n2 middelgrote uien,<br \/>\n2 eetlepels boter,<br \/>\nvet om de vorm in te vetten,<br \/>\npepr en zout,<br \/>\nmespuntje nootmuskaat,<br \/>\n3 eieren,<br \/>\n200 ml room<\/p>\n<p>Schil de aardappelen en snijdt ze in dunne schijven. De uien worden in de boter gebakken, tot ze goudgeel zijn. Vervolgens gaan de aardappelschijfjes in een vuurvaste schaal (rechtop is wat gedoe, maar uiteindelijk geeft dat beter resultaat). De gebakken uien worden tussen de rijen aardappel gedrappeerd. Flink peper en zout erover en de nootmuskaat. De eieren klop je door de room en die pap giet je over de aardappelen.<br \/>\nIn een voorverwarmde oven (200 graden) laat je de schotel overveer 55 minuten bakken.<\/p>\n<p><a title=\"aardappelschotel 001 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.google.nl\/reader\/view\/?tab=my\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3131\/2587840518_6265cf27da.jpg\" alt=\"aardappelschotel 001\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>We aten er biefstuk en tomatensalade bij, we dronken eenvoudige Spaanse landwijn.<br \/>\nStukje kaas en espresso toe.<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Duitsland: aardappelland! Ik ken in ieder geval geen ander land waar de aardappel met zoveel respect \u00e8n fantasie wordt behandeld dan Duitsland. De veelheid aan aardappelgerechten kent letterlijk geen grenzen. Je hebt Kartoffelauflauf, Reibekuchen, Pellkartoffeln, Kartoffelsuppe, Kartoffelkroketten, Quetschkartoffeln, Kartoffelkl\u00f6sse, Bratkartoffeln, &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1973\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-1973","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1973\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}