{"id":1951,"date":"2008-06-25T14:28:18","date_gmt":"2008-06-25T14:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1951"},"modified":"2011-11-15T11:55:45","modified_gmt":"2011-11-15T11:55:45","slug":"kalfsschnitsels-met-citroen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1951","title":{"rendered":"Kalfsschnitsels met citroen"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"kalfsschnitsels<\/a><\/p>\n

Na de salad<\/em>e\u00a0nog een stukje vlees en
\neen paar gebakken krieltjes. Ik maakte kalfsschnitsels, vrij naar een Italiaans
\nrecept.<\/p>\n

Voor vier personen;
\n(voor twee personen de hoeveelheid gewoon
\nhalveren)<\/p>\n

4 kalfsschnitsels (natuurlijk een kalf van onbesproken gedrag, leuker voor
\nhet beest, lekkerder op je bord!)
\n2 citroenen
\npeper
\n6 eetlepels
\nolijfolie
\n1 eetlepel boter
\nwat zout
\n2 eetlepels versgehakte platte
\npeterselie<\/p>\n

Klop de schnitsels zo plat mogelijk. Rasp de schil van 1 citroen. Pers daarna
\nhet sap uit de citroen en roer dat door 4 eetlepels olijfollie. Meng de
\ncitroenrasp erdoor en marineer daarin de schnitsels ongeveer 1 uur.<\/p>\n

Verhit de rest van de olijfolie in de koekenpan. Haal de schnitsels uit de
\nmarinade en dep ze goed droog. Bak ze vervolgens 2 minuten in de hete olie.
\nSchep ze uit de pan en houd ze warm.<\/p>\n

Giet de marinade in de pan en pers nog een citroen uit. Giet het sap in de
\npan en breng het samen met de marinade snel aan de kook. Doe er de eetlepel
\nboter en de peterselie bij en breng het geheel op smaak met peper en
\nzout.
\nLeg de schnitsels in de saus en warm ze nog even goed door.<\/p>\n

Schep de schnitsels op voorverwarmde borden, schep er wat van de saus over en
\ndien snel op.<\/p>\n

Een paar krieltjes erbij of gewoon wat brood is lekker.<\/p>\n

Een stukje kaas toe en natuurlijk espresso!
\n\u00a9
\nellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na de salade\u00a0nog een stukje vlees en een paar gebakken krieltjes. Ik maakte kalfsschnitsels, vrij naar een Italiaans recept. Voor vier personen; (voor twee personen de hoeveelheid gewoon halveren) 4 kalfsschnitsels (natuurlijk een kalf van onbesproken gedrag, leuker voor het … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73,61],"tags":[],"class_list":["post-1951","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rund","category-sauzen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1951\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}