{"id":1915,"date":"2008-07-06T14:08:54","date_gmt":"2008-07-06T14:08:54","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1915"},"modified":"2011-09-26T14:09:54","modified_gmt":"2011-09-26T14:09:54","slug":"aardbeien-met-groene-pepersaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1915","title":{"rendered":"Aardbeien met groene pepersaus"},"content":{"rendered":"
\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"etentje<\/a><\/p>\n

Bram en Maye verbouwen hun keuken. Al weken eten ze van “tafeltje dekje”, AH
\nkant-en-klaar-, Griek-Chinees-Italiaans afhaal. Verbouwen valt altijd een beetje
\ntegen…
\nEen goede reden voor ons om Bram en Maya uit te nodigen voor een
\ninformele maaltijd.
\nIk schreef vanmiddag al in voren het recept van het
\ndessert. Er moest natuurlijk ook een foto bij komen dus de Eerste De Beste
\ntoevallige passant moest als proefkonijn het toetje testen. Ons Kind had geluk,
\nze arriveerde n\u00e9t op tijd, daarna kwam ook nog vriend Andy en de Keizer van
\nMonera…
\nDe hoeveelheden van dit dessert zijn dus nogal ruim bemeten.<\/p>\n

Het oorspronkelijke recept komt uit een boekje dat ik jaren geleden kreeg van
\n“Genosse Bart”, het boekje heet
\n“Koken als Kaatje”. Anneke en Fons van
\nGroeningen.
\nUitgegeven in 1975 door de Nederlandse vereniging van Artsen en
\nAutomobilisten.<\/p>\n

Tja,wat moet je hier nu van denken, een vreemde vereniging, maar de aardbeien
\nmet peper zijn hier al jaren een tophit! Toch maar opschrijven zo’n recept. Onze
\ngasten zijn al jaren content met dit dessert..<\/p>\n

Aardbeien met groene peper;<\/p>\n

Aardbeienpuree:
\n1 dl water
\n500 gram aardbeien
\n100 gram suiker<\/p>\n

Saus:
\n100 gram suiker
\n1 dl Grand Marnier
\n2 theelepels groene
\npeperkorrels ui een potje<\/p>\n

Om te garneren:
\n250 gram aarbeien
\nroomijs<\/p>\n

Doe het water en de aardbeien in een pan en bestrooi met de suiker. Breng ze
\naan de kook en laat ze dan ongeveer 1 minuut op een hoog vuur doorkoken.
\nDoe
\nde massa en een blender en pureer tot je een mooie massa hebt.
\nWrijf de puree
\ndoor een haarzeef.<\/p>\n

Doe de suiker in een sauspan en laat ze op een zacht vuur carameliseren. Voeg
\nde grand Marnier toe en de peperkorrels. doe de siroop bij de aarbeienpuree en
\nroer goed.
\nLaat de saus afkoelen.<\/p>\n

Snijd de aarbeien doormidden en leg ze in een kring op de borden.
\nGiet de
\naardbeiensaus binnen de kring en leg in het midden twee bolletjes
\nroomijs.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bram en Maye verbouwen hun keuken. Al weken eten ze van “tafeltje dekje”, AH kant-en-klaar-, Griek-Chinees-Italiaans afhaal. Verbouwen valt altijd een beetje tegen… Een goede reden voor ons om Bram en Maya uit te nodigen voor een informele maaltijd. Ik … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,61],"tags":[],"class_list":["post-1915","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-sauzen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1915"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1915\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}