Onlangs kocht ik een Schweinehaxe. Vers gegrilt, redelijk varkensvlees. Aan Gister avond heb ik de Haxe versneden en het fijne vlees verwerkt in een Ellen laat weten dat het haar goed gaat. Donderdag genoot ze van een zomerse \u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Onlangs kocht ik een Schweinehaxe. Vers gegrilt, redelijk varkensvlees. Aan een kraam die inpandig is gesitueerd in een grote “shopping mall” onder de rook van Stad Luxemburg. We kopen daar wel vaker, en soms lunchen we er. Broodjes Speck, … Continue reading ![\"salade](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3080\/2659293514_3b7aa01ed2.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\neen kraam die inpandig is gesitueerd in een grote “shopping mall” onder de rook
\nvan Stad Luxemburg. We kopen daar wel vaker, en soms lunchen we er. Broodjes
\nSpeck, broodjes Metti, broodjes Th\u00fcringer, dat soort zaken. Maar ook stapels
\ngegrilde kip en allerhande delen van het varken. Hun spulletjes smaken altijd
\ngoed, maar je weet natuurlijk niet waar de varkens vandaan komen. Enfin…<\/p>\n
\nsalade. Ik maakte een “luie huismannen saus” van mayonaise uit de pot, een
\nflinke kneep uit de tube Harissa en vers gehakte peterselie. Over de sla ging
\nwat van de beste olijfolie. Dat laatste lijkt wat jammer tegenover het geweld
\nvan de saus, maar niets is minder waar. De bittere sla en de olijfolie vormden
\neen prachtig contrast met het wat zoetige vlees en de hete mayonaise. Ik had er
\neen prima maaltijd aan. Een glas Riesling erbij en een mooi kaasje toe. En
\ndaarna espresso met een bitter chocolaatje.<\/p>\n
\ndag, terwijl wij hier weg regenden. Vrijdag was het weer in Luxemburg net zo nat
\nals bij ons en bood de welgevulde boekenkist vertroosting. Hond Max heeft een
\nspierblessure opgelopen aan zijn achterpoot, van wandelen komt dus weinig. Toen
\nik belde zat Ellen juist te eten, kalfsvlees en een courgetteschotel met
\ncomt\u00e9kaas. Ook zij is zeer tevreden over de aangeschafte Riesling Grand Cru.<\/p>\n![\"haxe\"](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3017\/2659293412_b172562d30_m.jpg\")
<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ![\"kaas\"](\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2108\/2659293416_57b4d12557_m.jpg\")
<\/a><\/p>\n