{"id":1890,"date":"2008-07-16T12:20:42","date_gmt":"2008-07-16T12:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1890"},"modified":"2011-09-26T12:21:57","modified_gmt":"2011-09-26T12:21:57","slug":"gevulde-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1890","title":{"rendered":"Gevulde courgettes&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"gevulde cougettes by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3190\/2671174577_5091f571b2.jpg\" alt=\"gevulde cougettes\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/a><\/p>\n<p>Meldde ik gisteren dat Ellen kwartels aan het braden was, vandaag vertelde ze<br \/>\nme dat het uiteindelijk &#8220;kwartels in saus van oude Langedoc&#8221; werd. Verder was<br \/>\nalles goed. Tsja, wat moet ik daar nog aan toevoegen?<\/p>\n<p>Ik hield het vandaag bij een eenvoudige ovenschotel, groenten en vlees in<br \/>\n\u00e9\u00e9n, ook lekker&#8230; Ik maakte het gerecht voor twee personen.<\/p>\n<p>1 middelgrote courgette, 250 gram gehakt halfom, 1\/2 vers pepertje, 2 handen<br \/>\npeterselie, 1 teentje knoflook, 1 uitje, 50 gram vers geraspte kaas (pecorino),<br \/>\nolijfolie,\u00a0 peper en zout uit de molen.<\/p>\n<p>Hak het uitje en de knoflook. Smoor dan in een beetje olie de ui en knoflook<br \/>\ntot ze galzig worden. Snijd het pepertje fijn en doe dat erbij. Voeg dan het<br \/>\ngehakt toe en bak het mooi rul. De peterselie gaat er halfweg het bakproces bij,<br \/>\nen zout en peper naar believen. Schil intussen de courgette. Snijd hem<br \/>\ndoormidden en haal met een lepel de zaadlijsten weg. Is het gehakt klaar, haal<br \/>\nhet dan uit de pan en zet het apart. Verwarm opnieuw wat olie in de braadpan en<br \/>\nlaat de courgette daar tien minuten zachtjes in stoven. Wrijf een paar druppels<br \/>\nolie uit over de bodem van een ovenschaal. Plaats hierin de courgette-helften en<br \/>\nvul ze met het gehaktmengsel. Strooi er rijkelijk kaas over en plaats de schotel<br \/>\nin een voorverwarmde oven (200 graden). Na 10 minuten is je gerecht klaar.<\/p>\n<p>Opmerking: De courgette hoeft niet pers\u00e9 geschild te worden. En houd je van<br \/>\nknapperige groente dan kun je het stoven van de courgette ook achterwege laten.<br \/>\nDoe je het zoals ik dan is de groente echter aangenaam zacht, met toch nog een<br \/>\nbeetje &#8220;bite&#8221;. Ik gebruikte veel peterselie. Dat is namelijk niet alleen<br \/>\nversiering, maar wel degelijk ook een smaakmaker. Er was pecorino in huis, dus<br \/>\ngebruikte ik pecorino. Het had ook Goudse kunnen zijn, of Parmezaanse. Mijn<br \/>\npecorino was aan de zoute kant, dus was ik spaarzaam met zout uit de molen.<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meldde ik gisteren dat Ellen kwartels aan het braden was, vandaag vertelde ze me dat het uiteindelijk &#8220;kwartels in saus van oude Langedoc&#8221; werd. Verder was alles goed. Tsja, wat moet ik daar nog aan toevoegen? Ik hield het vandaag &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1890\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-1890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1890\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}