{"id":1874,"date":"2008-07-27T12:06:02","date_gmt":"2008-07-27T12:06:02","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1874"},"modified":"2011-09-26T12:07:35","modified_gmt":"2011-09-26T12:07:35","slug":"zomerse-salade-met-een-aziatisch-tintje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1874","title":{"rendered":"Zomerse salade met een Aziatisch tintje&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"pittige salade voor warm weer 016 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3259\/2705387585_1e972fa0ff.jpg\" alt=\"pittige salade voor warm weer 016\" width=\"500\" height=\"370\" \/><\/a><\/p>\n<p>Het was hier gisteren bloedheet, benauwd, plakkerig weer. Zo&#8217;n dag dat je al<br \/>\nbij voorbaat weet dat er een enorme bui gaat komen. Iets roosteren leek me<br \/>\ndaarom geen optie. Is het eten net half klaar en dan moet je naar binnen<br \/>\nvluchten. Ik besloot daarom een flinke salade te maken.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/klarykoopmans.blogspot.com\/\" target=\"_blank\">Klary Koopmans<\/a> inspireerde met tot deze heerlijke<br \/>\nzomerse salade. Je kunt er allerlei soorten groenten in verwerken, de Thaise<br \/>\nvisssaus geeft er een exotisch tintje aan.<\/p>\n<p>Voor twee personen;<br \/>\neen flinke entrecote, 300 gram mag best<br \/>\n350 gram<br \/>\nsperzieboontjes<br \/>\n1 kropje little gemsla in kleine pluke gescheurd<br \/>\ntwee<br \/>\nrijpe tomaten, in plakken gesneden<br \/>\n1 rode paprika<br \/>\n1 ui, heel fijn<br \/>\ngesneden<\/p>\n<p>voor de dressing;<br \/>\nhet sap van 1 limoen<br \/>\n4 theelepels Thaise vissaus<br \/>\n2<br \/>\ntheelepels olijfolie<br \/>\n1 chilipeper, doorsnijden en het zaad verwijderen, in<br \/>\nfijne reepjes gesneden<br \/>\n1 handjevol fijngehakte verse munt<br \/>\n1 kleine bosje<br \/>\nverse korinader, fijngehakt<\/p>\n<p>Blancheer de boontjes 6 minuten in kokend water, giet ze af en laat ze even<br \/>\nschrikken in ijskoud water.<br \/>\nPrik de paprika aan een vork en houd ze boven een<br \/>\ngaspit tot de buitenkant helemaal zwartgeblakerd is. Laat ze even schrikken<br \/>\nonder koud water en pel dan het vel eraf. De zwarte schil moet er helemaal<br \/>\nafgepeld worden.\u00a0 Een beetje gepeuter is dat wel maar je houd een heerlijk zoete<br \/>\npaprika over. Bovendien zorgt deze bereidingswijze ervoor dat paprika&#8217;s\u00a0 beter<br \/>\nverteerbaar zijn. Een stuk rauwe paprika kan mij soms nog uren opbreken, als het<br \/>\nvel op deze manier verwijderd wordt heb ik daar geen last van.<br \/>\nSnijd de<br \/>\npaprika doormidden, haal de zaadlijsten eruit en snijd hem in grove stukken.<\/p>\n<p>Rooster intussen de entrecote en laat het vlees 5 minuten rusten. Snijd het<br \/>\ndan in dikke plakken.<br \/>\nVerdeel de groenten over twee borden, leg de plakken<br \/>\nentrecote ertussen. Maak de dressing en schep die over de salade. Serveer met<br \/>\nwat brood en een glas koele witte wijn.<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het was hier gisteren bloedheet, benauwd, plakkerig weer. Zo&#8217;n dag dat je al bij voorbaat weet dat er een enorme bui gaat komen. Iets roosteren leek me daarom geen optie. Is het eten net half klaar en dan moet je &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1874\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-1874","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}