{"id":1844,"date":"2008-08-31T09:28:43","date_gmt":"2008-08-31T09:28:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1844"},"modified":"2012-09-03T02:58:19","modified_gmt":"2012-09-03T02:58:19","slug":"eenvoudige-tomatensalade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1844","title":{"rendered":"Eenvoudige tomatensalade…"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"tomatensalade\"<\/a><\/p>\n

Nu de
\nkomkommertijd dan \u00e9cht voorbij is breekt eindelijk weer de periode van de
\nserieuze zaken aan. Bijvoorbeeld die van de zongerijpte tomaten van het eigen
\nveldje. Wat een genot…<\/p>\n

Vorig jaar vertelde ik over de tomaten van Piet<\/a><\/em>\u00a0. Ook dit jaar kwam hij trots zijn pracht-exemplaren tonen.
\nEn hij liet meteen een forse voorraad achter. Zelf gekweekt, vaak uit zaad,
\nsamen met zijn maat uit Beek en Donk. Allemaal obscure rassen, we hadden ze nog
\nnooit gezien, er nog nooit van gehoord.<\/p>\n

Piet had netjes bij elk exemplaar een notitie gestopt, zodat we al die
\nvreemde rassen ook uit elkaar konden houden. Maar na korte tijd raakte het
\narchief in de war, zodat we alle namen door elkaar gingen halen.
\nNu is dat
\nniet zo heel erg, we houden er ten slotte geen encyclopedie voor tomaten op na,
\nmaar het was toch handig geweest enkele exemplaren te kunnen benoemen.<\/p>\n

Neem bijvoorbeeld die bloedrode tomaten van gisterenavond. De kleur van rauwe
\nbiefstuk, vuistgroot, zacht en sappig, en overdonderend van smaak. Zoet en
\nlichtzuur, overdadig en vol. En een geur…<\/p>\n

Ellen sneed twee van die “vuisten” in plakken. Goede olijfolie ging er over,
\ngrof gemalen peper en zout uit de molen. Plakjes mozarella-kaas en een handvol
\ngescheurde blaadjes van onze basilicumplant.
\nDe salade mocht nog even rusten
\nzodat de smaken zich konden “zetten”. Klaar!<\/p>\n

We aten de salade bij de restjes van het gestoofde lamsvlees\u00a0van
\ngisteren. We dronken er een eenvoudige witte wijn bij.<\/p>\n

Ik laat je de komende tijd n\u00f3g wat van die tomaten zien, de namen achterhalen
\nwe wel…<\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nu de komkommertijd dan \u00e9cht voorbij is breekt eindelijk weer de periode van de serieuze zaken aan. Bijvoorbeeld die van de zongerijpte tomaten van het eigen veldje. Wat een genot… Vorig jaar vertelde ik over de tomaten van Piet\u00a0. Ook … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-1844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1844"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1844\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}