{"id":1841,"date":"2008-09-01T08:13:35","date_gmt":"2008-09-01T08:13:35","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1841"},"modified":"2011-09-26T08:14:22","modified_gmt":"2011-09-26T08:14:22","slug":"haringsalade-met-zomerbietjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1841","title":{"rendered":"Haringsalade met zomerbietjes"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"haringsalade 015 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3134\/2813059523_81ef36f94e.jpg\" alt=\"haringsalade 015\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>We hadden het goede voornemen gisteren om maar eens lekker uitgebreid te gaan<br \/>\nkoken en eten. Er mag zo onderhand ook wel weer eens een spannend recept op dit<br \/>\nweblog dacht ik zo. Helaas verliep alles toch weer n\u00e8t even anders dan we<br \/>\ndachten en kwam er van dat uitgebreid koken niets terecht. Even een paar<br \/>\nbezoekjes afleggen, even in de tuin werken enzovoorts. Na het snoeien van meters<br \/>\nen meters buxusheggetjes en het reinigen van de terassen met de hogedrukspuit<br \/>\nkon ik mijn kopje espresso bijna niet meer optillen. Gelukkig hadden we vooraf<br \/>\nvoor de lunch gezorgd. Een frisse haringsalade met lekker stokbrood. Er zijn op<br \/>\ndit moment prima haringen. Niet meer helemaal de allereerste nieuwe, maar ze<br \/>\nsmaken nog steeds uitstekend.<br \/>\nOok zijn er bij de goede groentenhandelaren,<br \/>\nbiologische winkels en op de markt, zomerbietjes te koop. Een beetje vergeten<br \/>\ngroente maar echt de moeite waard om eens te eten. Een goede basis voor een<br \/>\nmooie zomerse salade.<br \/>\nBoen de bietjes schoon en kook ze gaar. Laat ze<br \/>\nafkoelen en pel de schil eraf. Snijd ze dan in kleine blokjes.<\/p>\n<p>Haringsalade met bietjes voor vier personen:<br \/>\n5 nieuwe haringen, in hele<br \/>\nfijne stukjes gehakt<br \/>\n3 zomerbietjes<br \/>\n1 nieuwe verse ui, heel fijn<br \/>\ngesneden<br \/>\n1 fris-zure appel, geschild en ook heel fijn gesneden<br \/>\n1 klein<br \/>\nbekertje creme fraiche<br \/>\n1 eetlepel goede mayonaise<br \/>\n2 eetlepels fijngeknipte<br \/>\nbieslook<br \/>\nwat versgemalen witte peper<\/p>\n<p>Doe de haringen, groenten en bieslook in een grote kom. Meng creme fraiche,<br \/>\nmayonaise en peper door elkaar. Doe dit bij de rest van de ingredienten en meng<br \/>\nalles zorgvuldig. Zet de kom in de koelkast. Na ongeveer twee uurtjes zijn alle<br \/>\nsmaken mooi gemengd. Eet er lekker vers stokbrood bij met goede boter.<br \/>\nEen<br \/>\nmooie lunch voor een warme dag.<\/p>\n<p>En natuurlijk espresso toe!<br \/>\n\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>We hadden het goede voornemen gisteren om maar eens lekker uitgebreid te gaan koken en eten. Er mag zo onderhand ook wel weer eens een spannend recept op dit weblog dacht ik zo. Helaas verliep alles toch weer n\u00e8t even &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1841\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,60,27],"tags":[],"class_list":["post-1841","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-salade","category-vis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1841\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}