{"id":1823,"date":"2008-09-08T08:06:13","date_gmt":"2008-09-08T08:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1823"},"modified":"2011-09-26T08:07:08","modified_gmt":"2011-09-26T08:07:08","slug":"tagliata-zonder-truffel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1823","title":{"rendered":"Tagliata zonder truffel"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"bief 007 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"javascript:void(0);\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3009\/2840657610_a76664b3ce.jpg\" alt=\"bief 007\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Niet veel tijd om te koken vandaag. Paul gaat morgen nog even naar zijn oude<br \/>\nafdeling terug om afscheid te nemen van de mensen daar en hij wil ze op iets<br \/>\nlekkers bij de koffie trakteren. Ik maak vanavond\u00a0 Siciliaanse cake. Onze<br \/>\navondmaaltijd moest dus een beetje snel en simpel. <a href=\"http:\/\/www.nrcnext.nl\/uitenthuis\/koken\/article1972706.ece\/Tagliata_met_truffel\" target=\"_blank\">Janneke <\/a>beschreef vorige week op haar weblog<br \/>\neen mooi gerecht; Tagliata. Een kalfs entrec\u00f4te met rucola en Parmezaanse kaas.<br \/>\nik gebruikte vandaag een entrc\u00f4te van rund, \u00e9\u00e9n grote voor twee personen.<br \/>\nEigenlijk moet er ook nog vers geschaafde truffel over, maar die heb ik even<br \/>\nniet op voorraad. Maar toch, even snel zo&#8217;n grote entrec\u00f4te grillen, wat ruccola<br \/>\nen goede kaas&#8230;snel en toch lekker, dat leek me wel wat.<\/p>\n<p>Voor twee personen;<br \/>\neen grote entrec\u00f4te van ruin 400 gram<br \/>\ntwee handjes<br \/>\nrucola<br \/>\nwat Parmezaanse kaas en daar mooie krulletjes van schaven<br \/>\neen<br \/>\nscheutje supergoede olijfolie<br \/>\ngrofgemalen zeezout en zwarte peper.<\/p>\n<p>De entrc\u00f4te zeker een uur op kamertemperatuur laten komen en dan aan beide<br \/>\nkanten grillen of bakken tot het vlees de juiste gaarheid heeft. ( de \u00e9\u00e9n wil<br \/>\ndit vlees rood de ander wat minder)<br \/>\nLaat het vlees dan een minuut of vijf<br \/>\nrusten en snijd het in reepjes. Strooi er de rucola de krullen kaas en peper en<br \/>\nzout over. Een scheutje olijfolie en klaar!<br \/>\nWie in het gelukkige bezit is van<br \/>\neen truffeltje schaaft er dan ook nog wat dunne plakjes truffel over. Dat is<br \/>\nvast n\u00f3g lekkerder, maar het kan niet elke dag feest zijn.<br \/>\nEen heerlijk<br \/>\ngerecht, ook zonder de truffel, en supersnel klaar.<\/p>\n<p>Ik ga weer verder met het bakken van de cake.<br \/>\nMisschien nog een verslagje<br \/>\ndaarvan later op de avond.<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Niet veel tijd om te koken vandaag. Paul gaat morgen nog even naar zijn oude afdeling terug om afscheid te nemen van de mensen daar en hij wil ze op iets lekkers bij de koffie trakteren. Ik maak vanavond\u00a0 Siciliaanse &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1823\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,73],"tags":[],"class_list":["post-1823","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kaas","category-rund"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1823\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}