{"id":1809,"date":"2008-09-16T07:58:36","date_gmt":"2008-09-16T07:58:36","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1809"},"modified":"2011-11-15T12:44:33","modified_gmt":"2011-11-15T12:44:33","slug":"salade-met-kemper-hoen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1809","title":{"rendered":"Salade met Kemper hoen"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"jaarmarkt 008 by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/%3Ca%20href=\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3163\/2860880952_74f5e75cc1.jpg\" alt=\"jaarmarkt 008\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>We lopen een beetje achter op dit weblog. Het kwam er gewoon even niet van om<br \/>\nverslag te doen van Eten en Drinken op Het Ministerie. Druk, druk, druk. Met<br \/>\nlogeerkind, logeerhond, feestjes, bezoek, Gemerste Jaarmarkt , tussendoor werk,<br \/>\nenzovoorts, enzovoorts.<\/p>\n<p>Ik beloofde nog de restverwerking van het Kemper Hoen\u00a0te beschrijven. Die was<br \/>\nniet erg spectaculair, ook al wegens druk druk, maar ik schrijf het toch maar<br \/>\neven op. Deze kip was ook de volgende dag heerlijk. Als ik een hele kip rooster<br \/>\nblijft meestal het borstvlees over. Dat laat zich prima verwerken in een salade.<br \/>\nDat kan heel simpel zoals ik zondag deed, of met allerlei toevoegingen. Altijd<br \/>\nlekker. Het enige dat belangrijk is is dat je goed vlees gebruikt. Van een<br \/>\nplofkip kan je geen mooie salade maken. Begin dus met een goede kip of hoen.<br \/>\nGril de kip, of het hoen. Eet de pootjes en de vleugeltjes en bewaar de rest<br \/>\nvoor de volgende dag. Neem dan het borstvlees van het karkas, geef de hond de<br \/>\nvelletjes en de drelletjes en snijd het borstvlees in dikke plakken.<\/p>\n<p>Maak dan een salade, ik gebruikte zondag Romeinse sla, per persoon een<br \/>\nkropje.<\/p>\n<p>Vier rijpe tomaten, in partjes gesneden Een mooie verse zomer ui<\/p>\n<p>Een dressing van, heel simpel: olijolie, wat citroensap, versgemalen peper en<br \/>\nzout.<\/p>\n<p>Dan kun je de salade verder aanvullen met bijvoorbeeld olijfjes, kappertjes,<br \/>\nreepjes ansjovis, artisjokkenhartjes, stukjes gekookte aardappel, plakjes<br \/>\nkomkommer, en wat er nog meer te verzinnen valt. Oja, wel altijd wat peterselie!<\/p>\n<p>Wij aten er wat gebakken aardappeltjes bij en knapperig stokbrood, met een<br \/>\nbeetje <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/2007\/07\/mayonaise.html\" target=\"_blank\">zelfgemaakte mayonaise.<\/a><\/p>\n<p>En natuurlijk een kopje espresso toe. \u00a9 ellen<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>We lopen een beetje achter op dit weblog. Het kwam er gewoon even niet van om verslag te doen van Eten en Drinken op Het Ministerie. Druk, druk, druk. Met logeerkind, logeerhond, feestjes, bezoek, Gemerste Jaarmarkt , tussendoor werk, enzovoorts, &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1809\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,60],"tags":[],"class_list":["post-1809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gevogelte","category-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1809\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}