{"id":1682,"date":"2008-11-06T06:08:49","date_gmt":"2008-11-06T06:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1682"},"modified":"2011-11-15T13:22:47","modified_gmt":"2011-11-15T13:22:47","slug":"heksenboleten-in-het-pannetje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1682","title":{"rendered":"Heksenboleten in het pannetje…"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

\"netstelige<\/a><\/p>\n

Gisteren was weer eens zo’n dag. Ik was vrij, maar door allerhande
\nomstandigheden had ik het razend druk (of ik dacht in ieder geval dat dat zo
\nwas…). Het was puur toeval, maar niet geheel onlogisch dat ik door het laantje
\nreed. Het was een snelle verbinding tussen A en B, maar ik had evengoed voor een
\nstuk of vier andere mogelijkheden kunnen kiezen. Die waren net zo snel geweest.<\/p>\n

Ik kan het nu eenmaal niet laten om in dit soort laantjes met \u00e9\u00e9n oog op de
\nweg te kijken en met het andere in de berm. Op dit soort laantjes bevindt zich
\ngelukkig nooit verkeer, slecht een enkele landbouwtrekker komt men tegen, dus
\nmijn rijgedrag brengt nauwelijks gevaar met zich mee. En daar stonden ze, wel
\neen hele plantage. Heksenboleten. Ik wilde doorrijden, want ik had het druk,
\ndruk en ik zou later wel terug komen. Maar een paar meter verder trapte ik dan
\nalsnog op de rem en bracht mijn voertuig tot stilstand. Ik vroeg me oprecht af
\nof ik nog wel goed bij mijn hoofd was. Die prachtige boleten werden me zo in de
\nschoot geworpen, en ik zou geen tijd hebben om ze te plukken? Belachelijk!<\/p>\n

Ik plukte ze lezer, het waren er een hele boel. Ik ben vervolgens naar huis
\ngegaan en heb de paddestoelen in de relatieve rust van de echtelijke stee schoon
\ngemaakt en deels versneden om ze te drogen. De rest van de dag verbleef ik
\ngenoegzaam in huis, dronk een glas wijn en schreef een artikel voor het web-log.
\nHet viel erg mee met de drukte…<\/p>\n

‘s Avonds verwerkte Ellen de restanten tot een mooi stoofpotje. Ze bakte een
\ngesnipperd uitje en wat dobbelsteentjes spek in de hapjespan. Toen de ui glazig
\nwerd en het spek bruinde gingen de paddestoelen erbij. Die bakten even mee. Door
\neen kelin beetje vocht toe te voegen kon het geheel daarna rustig een goede
\ntwintig minuten stoven. Op het laatst ging er een scheut room in de pan. Ze liet
\nhet geheel nog even doorpruttelen tot de room begon te binden. Wat gehakte
\npeterselie maakte het schoteltje af.<\/p>\n

We aten verder Kemper Landhoen\u00a0uit de oven, salade en
\ngegratineerde aardappeltjes. We dronken een hele mooie wijn, daar kom ik nog
\nover te schrijven.<\/p>\n

\"paddestoelen<\/a><\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gisteren was weer eens zo’n dag. Ik was vrij, maar door allerhande omstandigheden had ik het razend druk (of ik dacht in ieder geval dat dat zo was…). Het was puur toeval, maar niet geheel onlogisch dat ik door het … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-1682","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1682"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1682\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}