{"id":16502,"date":"2017-05-18T11:37:58","date_gmt":"2017-05-18T09:37:58","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=16502"},"modified":"2017-05-22T18:22:26","modified_gmt":"2017-05-22T16:22:26","slug":"de-nieuwe-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=16502","title":{"rendered":"De nieuwe BBQ…"},"content":{"rendered":"

\"De<\/a>
\nWe hebben een nieuwe BBQ gekocht en\u00a0we proberen hem al een dag of\u00a0drie uit. Niet is het een Big Green Egg<\/em>, en ook niet een Little Green Egg<\/em>. Niet een Buitenfornuis<\/em>, en ook niet een Weber Grillwonder<\/em>. Die dingen doen het fantastisch, daar niet van, maar ze zijn geschapen voor de \u00e9chte buitenkok (altijd een man, waarom?). Geschapen voor de grillfanaat die elk onderdeel van de maaltijd uit zijn roosterapparaat tovert; sappige voorgerechten, stoere hoofd- en bijgerechten, en natuurlijk een dessert. En dat allemaal tegelijk, of dan toch op z’n minst in de juiste volgorde.\u00a0En\u00a0tussen de bedrijven door rookt de beste man (nooit een vrouw!?) een stukje zalm, een paar venkelworstjes en een kippenborstje. En\u00a0dat kan allemaal in die geweldige apparaten, maar het vergt een hoop overtuiging, een hoop volharding en bovenal een hoop techniek. Wij zijn daar niet van…<\/p>\n

Onze nieuwe BBQ ziet eruit als een metalen doos (en meer is het ook niet…). Onderin zitten gaten voor de luchtcirculatie (de trek).\u00a0Halfweg is een metalen bak bevestigd waar de kooltjes in worden verbrand en het geheel wordt\u00a0gecompleteerd met een rooster bovenop. Het is de oervorm van de BBQ, zonder opsmuk, zonder regelmogelijkheden en\u00a0met geen enkele ander doel\u00a0dan recht voor z’n raap te roosteren. Het ding kostte welgeteld \u20ac 13,-.<\/p>\n

Natuurlijk dien je ook bij\u00a0zo’n uitgeklede grillmaster<\/em>\u00a0uit te vinden\u00a0hoe\u00a0die werkt, al is het concept nog zo simpel. Omdat je de temperatuur niet kunt regelen dien je uit te vogelen wanneer het juiste moment daar is om te roosteren. De hitte is niet te temperen dus je moet je vlees of groenten vaker draaien. Bij sappig ingevette brokken rund, lam of varken begint het verbrandingsproces onmiddellijk; even niet opletten en je vlees staat in de fik. En dat is uiteindelijk niet wat je wilt…<\/p>\n

Het blijkt dat onze BBQ veel hitte genereert, terwijl de hoeveelheid houtskool die je daarvoor nodig hebt verbazingwekkend weinig is. Het grillen vereist dat je erbij blijft en steeds oplet wat er gebeurd. Het nabranden van de BBQ blijkt nog geruime tijd door te gaan, je had in \u00e9\u00e9n sessie evengoed kunnen grillen voor een weeshuis (maar dat is eigenlijk bij iedereen\u00a0zo…).<\/p>\n

Ik kan me niet voorstellen dat ik ooit op ons apparaat een nagerecht zal maken en\u00a0Ellen wenst daar in het geheel niet over na te denken. En groenten bereiden? Ach, een enkel keertje wil het wel gedaan worden, maar doorgaans kiezen we voor de gekende bereiding in onze eigen keuken. Wij zijn van het simpel gegrilde vlees…<\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We hebben een nieuwe BBQ gekocht en\u00a0we proberen hem al een dag of\u00a0drie uit. Niet is het een Big Green Egg, en ook niet een Little Green Egg. Niet een Buitenfornuis, en ook niet een Weber Grillwonder. Die dingen doen … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,72],"tags":[592,859],"class_list":["post-16502","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-keukengerei","category-varken","tag-bbq","tag-varken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16502\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}