{"id":15853,"date":"2016-06-22T20:50:39","date_gmt":"2016-06-22T18:50:39","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15853"},"modified":"2016-06-22T20:50:39","modified_gmt":"2016-06-22T18:50:39","slug":"tomatengelei-met-limoncello-en-een-vleugje-peper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15853","title":{"rendered":"Tomatengelei met limoncello en een vleugje peper&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"tomatengelei\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/27208632383\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c8.staticflickr.com\/8\/7698\/27208632383_cb397aa3f1_z.jpg\" alt=\"tomatengelei\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script>Tja, hoe kwam ik nou aan zoveel tomaten? Ik zal proberen het uit te leggen&#8230;<\/p>\n<p>Facebook eergisteren om 22.53; een berichtje van mijn buurvrouw dat ze in een promotiefilm heeft meegespeeld voor onze Blauwe Grootgrutter.<em> &#8220;Alles direct uit de buurt&#8221;.<\/em> Mooi, daar zijn wij wel voor. Buurvrouw Angelique, te zien in een tomatenkas, direct in onze buurt. Prima, mooie shots. Ik reageerde op Facebook:<em> &#8220;Zullen jullie de komende dagen wel veel tomaten<\/em> eten&#8221;. Ach,grapjes op Facebook, leuk.<\/p>\n<p>Ik ging onder de douche, poetste mijn tanden en surfte nog even door mijn gedoetje&#8230;\u00a0 De bel ging, hond Jaros blafte de longen uit zijn lijf&#8230;Elf uur geweest, al gekleed in mijn badjas, zo laat&#8230; dan maak ik de deur niet meer open&#8230; Tot ik een pb kreeg van de buren;<em> &#8220;Leon en ik belden net bij jou aan. We hebben echt heel veel tomaten die je zo kan hebben als je wil&#8221;<\/em> Goed, broek en t-shirt weer aan en naar de buren. En daar kreeg ik zomaar een enorme krat tomaten! Dank Leon en Angelique!<\/p>\n<p>Maar dan begint het&#8230; Wat ga ik er mee doen; Pasasta maken, wecken, invriezen? Invriezen is geen optie, de vriezer zit al ramvol. Wecken dus. Maar dan: Heb ik potten genoeg, deksels, ringen, klemmetjes&#8230; Tjaa, natuurlijk moest ik vandaag, eigenlijk mijn vrije dag, \u00a0ook nog de hele dag weg, een workshop, een vergadering&#8230; De tomaten, overigens in prima verse conditie moesten wachten.<\/p>\n<p>Vanmiddag na thuiskomst diep in de kelder afgedaald en ge\u00efnventariseerd wat ik nog aan weckflessen en potten en toebehoren had. \u00a0Vervolgens alle potten en flessen in de vaatwasser gezet. Dat was part \u00e9\u00e9n. Voor vandaag dus geen tomaatverwerking? Nou ja,\u00a0die tomaatjes\u00a0lagen zo mooi rood te lonken, ik bedacht opeens dat tomatenjam ook wel iets zou kunnen zijn. Weer eens wat anders,\u00a0en jampotjes\u00a0en geleisuiker zijn hier tegenwoordig altijd op voorraad. \u00a0\u00a0<a title=\"tomatengelei\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/27208633413\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c6.staticflickr.com\/8\/7434\/27208633413_997a238d77_z.jpg\" alt=\"tomatengelei\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Ik besloot dus alvast maar wat jam te maken met de tomaatjes in die geweldige pan. Die Pan,\u00a0die Pan&#8230; als ik die Pan toch niet had!<\/p>\n<ul>\n<li>Tomatengelei dus:<\/li>\n<li>1300 gram tomaten in stukjes gesneden<\/li>\n<li>rasp van een citroen<\/li>\n<li>500 gram geleisuiker<\/li>\n<li>1 borrelglas lemoncello<\/li>\n<li>halve theelepel chilivlokken<\/li>\n<\/ul>\n<p>Doe de stukjes tomaat en de citroenrasp in een wijde pan en breng aan de kook. Laat de massa rustig zo&#8217;n 20 minuten inkoken. Giet dan alles door een fijne zeef en voeg 500 gram geleisuiker toe. Roer goed om en om en breng de massa weer aan de kook. Voeg de limoncello en de chilivlokken toe en laat de massa nog drie minuten op hoog vuur inkoken.<\/p>\n<p>Schep de gelei in schone warme potten en schroef er een deksel op. Zet de potten een minuutje op de kop en keer ze dan.<br \/>\n<a title=\"tomatengelei\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/27208634243\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c4.staticflickr.com\/8\/7546\/27208634243_edd18f8e08_z.jpg\" alt=\"tomatengelei\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nWij waren blij verrast door de smaak van deze jam; heerlijk! (en zo komt die limoncello ook eens op)<\/p>\n<p>Kopje espresso en op naar de volgende lading tomaten!<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tja, hoe kwam ik nou aan zoveel tomaten? Ik zal proberen het uit te leggen&#8230; Facebook eergisteren om 22.53; een berichtje van mijn buurvrouw dat ze in een promotiefilm heeft meegespeeld voor onze Blauwe Grootgrutter. &#8220;Alles direct uit de buurt&#8221;. &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15853\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,70,10],"tags":[598,535,341,597],"class_list":["post-15853","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-conserveren","category-groenten","category-groenten-en-fruit","tag-conserven","tag-jam","tag-tomaten","tag-tomatengelei"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15853\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}