{"id":15819,"date":"2016-06-07T15:26:29","date_gmt":"2016-06-07T13:26:29","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15819"},"modified":"2016-06-07T15:26:29","modified_gmt":"2016-06-07T13:26:29","slug":"bbq-geroosterde-champignons-met-knoflook-en-tuinkruiden-bijvoorbeeld","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15819","title":{"rendered":"BBQ: geroosterde champignons met knoflook en tuinkruiden bijvoorbeeld&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Gegrilde champignons met knoflook en tuinkruiden...\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/27183702580\/in\/dateposted-public\/\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c5.staticflickr.com\/8\/7271\/27183702580_a13091ca6d_z.jpg\" alt=\"Gegrilde champignons met knoflook en tuinkruiden...\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\nWij hebben sinds een tijdje een nieuwe slager in ons dorp, ik schreef er al eens over. Prima, met de andere slager is ook niets mis, maar die nieuwe slager heeft een wat meer trendy assortiment; Angus Beef, lamsvlees, Livar varkensvlees, Label Rouge\u00a0-kippen, noem maar op. Ik ben er blij mee, koop er graag zo af en toe wat bijzonder vlees; bijvoorbeeld een mooie Ribeye van Angus Rund, mmjum.<\/p>\n<p>Afgelopen zaterdag stond ik te wachten in de winkel en het viel me op dat hier opeens wel erg veel mannen inkopen komen doen. Inkopen, en \u00a0dan bedoel ik niet een pondje gehakt en drie slavinken&#8230; Nee, die mannen komen Vlees Kopen. Grote brokken Vlees! Zeker nu de temperaturen stijgen moet er geroosterd worden. Ha, ook\u00a0 ons dorp kent Hipsters&#8230; Je bent Man en je wilt wat!<\/p>\n<p>Achter mij in de rij stonden twee manen druk te beraadslagen; <em>&#8220;Nemen we twee van die C\u00f4tes de Boeuf, zou dat genoeg zijn voor ons vieren?&#8221;<\/em><\/p>\n<p>Terwijl mijn boodschappen werden ingepakt,\u00a0bediende\u00a0een van de andere slagersmeisjes de hippe mannen. Twee C\u00f4tes de Boeuf wilden ze.\u00a0Het meisje legde de aangewezen stukken vlees op de weegschaal en tikte de code in&#8230; Het te betalen bedrag verscheen: \u20ac 47,50. De stoere hipsters werden ter plekke heel bleek&#8230; dat was wel erg ver boven hun begroting&#8230; Misschien kon \u00e9\u00e9n C\u00f4te in twee\u00ebn gedeeld worden&#8230;<\/p>\n<p>J\u00e1mmer! Zo&#8217;n\u00a0prachtig stuk vlees\u00a0doormidden snijden is echt zonde. Koop dan \u00e9\u00e9n mooi stuk, rooster het met aandacht, laat het rusten\u00a0en snijd er plakjes van. Iedereen blij.<\/p>\n<p>Je kunt\u00a0 heel hip BBQ-en met \u00e9\u00e9n mooi stuk vlees of vis, dat met veel aandacht bereid wordt. Maak dan zelf wat salades in plaats van ze voor veel geld kant-en-klaar te kopen en vergeet vooral de groenten niet. <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12687http:\/\/\">Gegrilde aubergines, even bestrijken met wat olijfolie, om en om op het rooster en een lekker sausje erbij<\/a>. Of gewoon wat champignons, goedkoop, smakelijk, en in ons geval ook nog eens bijna z\u00f3nder Foodmiles; Champignons de <em>&#8220;Vrije Heerlijkheid&#8221;,<\/em> uit ons eigen dorp.<\/p>\n<ul>\n<li>bijgerecht voor twee personen<\/li>\n<li>8 grote kastanjechampignons, de steeltjes verwijderd<\/li>\n<li>twee tenen knoflook<\/li>\n<li>wat citroenrasp<\/li>\n<li>verse tuinkruiden; ik gebruikte, wat dragon, bieslook, peterselie en tijm, alles heel fijngehakt<\/li>\n<li>grof gemalen peper en zout<\/li>\n<li>flink scheut olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Meng de knoflook, de citroenrasp\u00a0en de kruiden door de olijfolie en marineer de champignons daarin zeker een uur. Schep de kruiden\/knoflookvulling in de &#8216;hoed&#8217; van de champignons, strooi er wat peper en zout over en rooster de champignons dan aan de zijkant van de BBQ, d\u00e1\u00e1r waar het vuur heel zacht brandt. Verschuif ze af en toe en laat ze zo heel langzaam garen.<\/p>\n<p>Wij aten er een pittig lamsworstje bij van de Turkse slager en we deelden een dikke Livar varkenscarbonade, een groene salade van ruccola met tomaat,\u00a0en wat brood. Meer moest dat niet zijn!<\/p>\n<p>Kopje espresso toe!<\/p>\n<p>\u00a9ellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wij hebben sinds een tijdje een nieuwe slager in ons dorp, ik schreef er al eens over. Prima, met de andere slager is ook niets mis, maar die nieuwe slager heeft een wat meer trendy assortiment; Angus Beef, lamsvlees, Livar &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15819\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,70,32,76,153,77,72,46],"tags":[592,594,593],"class_list":["post-15819","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geruchten-roddels-en-achterklap","category-groenten","category-keukenleed","category-lam-vlees","category-paddenstoelen","category-productinformatie","category-varken","category-worst-en-vleeswaren","tag-bbq","tag-champignons","tag-roosteren"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15819\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}