{"id":15780,"date":"2016-05-26T05:55:36","date_gmt":"2016-05-26T03:55:36","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15780"},"modified":"2016-11-14T01:40:39","modified_gmt":"2016-11-13T23:40:39","slug":"heel-eenvoudige-maar-razendsnelle-vissoep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15780","title":{"rendered":"Heel eenvoudige (maar razendsnelle) vissoep&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"H\u00e9\u00e9l eenvoudige vissoep...\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/27099233701\/in\/dateposted-public\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c6.staticflickr.com\/8\/7656\/27099233701_23f7a751d1_z.jpg\" alt=\"H\u00e9\u00e9l eenvoudige vissoep...\" width=\"640\" height=\"428\" \/><\/a><br \/>\nVissoep maak je op basis van een visbouillon, getrokken van graten en koppen\u00a0en wat er\u00a0verder aan bruikbaars overblijft\u00a0bij het fileren en verwerken van verse vis. Of je kiepert wat hele visjes in de pan en laat ze zachtjes trekken in water dat je gearomatiseerd hebt met groenten en kruiderij. Het is simpel, het is effectief, het levert iets heerlijks op. Maar ach, niet altijd heb je visjes in huis, laat staan visafval. En je wilt t\u00f3ch een kommetje soep. En het liefst nog\u00a0vlug ook&#8230;<\/p>\n<p>Een snelle, voedzame en smakelijke vissoep (met wat ik aan ingredi\u00ebnten in huis had)\u00a0maakte ik zo:<\/p>\n<ul>\n<li>1 pot geconcentreerde visbouillon uit de winkel,<\/li>\n<li>400 gram kabeljauwfilet,<\/li>\n<li>2 sjalotjes,<\/li>\n<li>1 teen knoflook,<\/li>\n<li>2 lente uitjes,<\/li>\n<li>1\/2 verse Spaanse peper,<\/li>\n<li>1 handvol vers gehakte peterselie,<\/li>\n<li>150 gram gekookte rijst,<\/li>\n<li>peper en zout.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Leng\u00a0de geconcentreerde visbouillon aan volgens voorschrift op de pot (je krijgt dan doorgaans iets meer dan een liter bouillon). Verwarm de bouillon. Snijdt de vis in blokjes van 2 bij 2 centimeter en doe die ook in de bouillon. Laat de vloeistof tegen de kook komen. De vis is in een mum gaar, mogelijk moet je nog wat afschuimen.\u00a0Snipper de sjalotjes,\u00a0de knoflook, de halve rode peper (zonder zaad en lijsten) en de helft van de peterselie en bak\u00a0dat alles\u00a0enkele minuten op een middelhoog vuur aan. Doe\u00a0het mengsel\u00a0vervolgens bij de bouillon.\u00a0Voeg de gekookte rijst toe, de rest van de gehakte peterselie en\u00a0de lente uitjes, in ringetjes gesneden. Breng op smaak met peper, maar ben voorzichtig met zout.<\/p>\n<p>Dat is dus het hele recept. In een paar minuten breng je zo een vissoep op tafel. Heel subtiel is het allemaal niet, wel effectief. En je kunt de ingredi\u00ebntenlijst vrijelijk veranderen of uitbreiden met wat je zoal nog\u00a0in huis hebt (kookworst, spekjes, restjes groenten, gekookte aardappelen, gekookte mosseltjes, spaghetti, macaroni, enz.). Enfin&#8230;<\/p>\n<p>Volgende keer evenwel wordt de bouillon weer gewoon getrokken van koppen en graten.\u00a0Het is beter en smakelijker, zoveel is zeker&#8230;<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vissoep maak je op basis van een visbouillon, getrokken van graten en koppen\u00a0en wat er\u00a0verder aan bruikbaars overblijft\u00a0bij het fileren en verwerken van verse vis. Of je kiepert wat hele visjes in de pan en laat ze zachtjes trekken in &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15780\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[764,766,765,767],"class_list":["post-15780","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-soepen","tag-kabeljouw","tag-kabeljouwfilet","tag-struik","tag-vissoep"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15780\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}