{"id":15462,"date":"2015-11-17T19:03:37","date_gmt":"2015-11-17T19:03:37","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15462"},"modified":"2015-11-18T08:49:51","modified_gmt":"2015-11-18T08:49:51","slug":"gevulde-speculaas-en-geuren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15462","title":{"rendered":"Gevulde speculaas en geuren&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"gevulde speculaas\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/22678610379\/in\/datetaken-public\/\" data-context=\"true\" data-footer=\"true\" data-header=\"true\" data-flickr-embed=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/693\/22678610379_c264938992_z.jpg\" alt=\"gevulde speculaas\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><script src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\" async=\"\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>Jop, onze kleinzoon van negen maanden oud,\u00a0logeerde afgelopen weekend bij ons. Ach en wat doe je dan met zo&#8217;n manneke? Te klein voor Sinterklaas, weet hij veel. Maar de intocht van Sinterklaas in Gemert kwam langs ons huis en daar moesten we, ondanks storm en regen,\u00a0toch even naar gaan kijken.\u00a0\u00a0Jop vond het wel leuk&#8230; Sinterklaas zelf kon\u00a0hem nog niet zo boeien, dat snapte hij nog niet zo&#8230; Het waren vooral de ronkende motoren van motorclub <em>de Kleppenjagers<\/em>\u00a0die de\u00a0goedkeuring van Jop kregen&#8230; <em>broemmm<\/em>&#8230; Jop houdt van veel geluid!<\/p>\n<p>Hij is\u00a0al te groot om nog de hele dag te slapen&#8230; af en toe een powernapje in de box voldoet.\u00a0Jop scharrelt wat rond&#8230; zwem-kruipt door de keuken, waggelt in zijn loopmobiel en maakt zo toch, samen met Hond Jaros, vele meters door ons huis.<\/p>\n<p>De keuken is het favoriete terrein van Jop. In de keuken blinken vele apparaten en\u00a0de lampjes onder de afzuigkap lijkt hij bijzonder gezellig te vinden. Hij roept dan <em>ohhh<\/em> en <em>ahhh<\/em> en lacht&#8230;\u00a0 Allemaal heel mooi, maar in keukens wordt ook gewerkt; daar ruikt het, als het goed is, naar lente, zomer, herfst of winter&#8230; De geur van de herfst is voor mij\u00a0 verbonden met de Sinterklaastijd, speculaas, amandelspijs, kruidkoek&#8230; heerlijk! Ik heb zaterdag dus voor Jop speculaas gebakken. Jop\u00a0at er niets van, daar is hij nog te jong voor, maar ik hoop dat hij de geuren opslaat in zijn geheugen&#8230; een knusse, warme keuken, fijn spelen, mooie muziek en de geur van &#8230; vertrouwd&#8230; hmmm&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>300 gram bloem<\/li>\n<li>125 gram donkere basterdsuiker<\/li>\n<li>2<acronym title=\"\u00c9\u00e9n eetlepel is gelijk aan 25 gram\"><\/acronym>\u00a0eetlepels speculaaskruiden<\/li>\n<li>150 gram koude boter<\/li>\n<li>1\/2 zakje bakpoeder<\/li>\n<li>snufje zout<\/li>\n<li>2 eetlepels melk<\/li>\n<li>300 gram\u00a0<acronym title=\"100 gram amandelspijs bevat 458 Kcal\"><\/acronym>amandelspijs ( te koop bij een goede banketbakker, of zelf maken)<\/li>\n<li>garneeramandelen<\/li>\n<li>1 losgeklopt ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Meng bloem, zout, bakpoeder, suiker en speculaaskruiden. Hak de boter met twee messen door het mengsel tot piepkleine stukjes. Voeg de melk toe en kneed er een mooie deegbal van. Zet het deeg een uur in de koelkast.<\/p>\n<p><a title=\"gevulde speculaas by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/6363272785\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm7.staticflickr.com\/6216\/6363272785_733111c50f_z.jpg\" alt=\"gevulde speculaas\" width=\"640\" height=\"428\" \/><\/a><\/p>\n<p>Verdeel de deegbal in twee gelijke stukken. Rol elke stuk deeg met de deegroller uit tot een lap van ongeveer 20 x 30 cm. Leg 1 lap op de met bakpapier beklede bakplaat. Kneed de helft van het losgeklopte ei door de amandelspijs en rol de spijs op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ongeveer 20\u00d730 cm. Leg de spijs op de lap deeg en leg de tweede deeg-lap erop. Druk de zijkanten goed op elkaar.<br \/>\nBestrijk de bovenkant van het deeg met de rest van het ei. Druk de amandelen in het deeg als versiering.\u00a0Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de gevulde speculaas op 160 graden in 40-45 minuten gaar.<\/p>\n<p>Het huis ruikt heerlijk, nu de kaarsjes aan en &#8220;Rupsje nooitgenoeg&#8221;&#8230; Jop vindt het allemaal prima! Zijn ouders eten de speculaas, met een kopje espresso&#8230;<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jop, onze kleinzoon van negen maanden oud,\u00a0logeerde afgelopen weekend bij ons. Ach en wat doe je dan met zo&#8217;n manneke? Te klein voor Sinterklaas, weet hij veel. Maar de intocht van Sinterklaas in Gemert kwam langs ons huis en daar &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15462\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,75],"tags":[563,225],"class_list":["post-15462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood-en-gebak","category-kruiden-en-specerijen","tag-geuren","tag-speculaas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15462\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}