{"id":15020,"date":"2015-07-01T13:17:29","date_gmt":"2015-07-01T13:17:29","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15020"},"modified":"2015-07-01T13:17:29","modified_gmt":"2015-07-01T13:17:29","slug":"gegrilde-aubergines-van-de-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=15020","title":{"rendered":"Gegrilde aubergines van de BBQ…"},"content":{"rendered":"

\"Gegrilde<\/a>
\nIk zit te tikken in een redelijke koele keuken terwijl Toon de Schilder bezig\u00a0is met het soigneren van het uiterlijk van het Ministerie. En dat is een moedige onderneming\u00a0bij temperaturen van ruim boven dertig graden. Hij staat daarbij de helft van de tijd in de schaduw, maar voor\u00a0de andere helft\u00a0brandt de zon hem ongenadig op zijn bast. Ik zal er in ieder geval voor zorgen dat hij voldoende\u00a0vocht binnen krijgt.<\/p>\n

Dit soort warmtedagen nodigen heel dwingend uit tot koken in de buitenlucht. Overal\u00a0bespeur je tegen de avond de geur van smeulend houtskool. De BBQ-pakketten zijn\u00a0voor super en slager<\/em> niet aan te slepen.<\/p>\n

De\u00a0een verbrandt gemarineerde speklapjes en kromme worstjes van niet te defini\u00ebren aard, de ander gaart op een gecontroleerd vuurtje een stuk beef van anderhalf pond. Ieder doet het naar eigen goesting en behoefte:\u00a0lang leve de lol. Even is roosteren onze nationale sport.<\/p>\n

En bij al dat geschroeid vlees horen onmiskenbaar de\u00a0geprefabriceerde salades die zo overvloedig worden aangeboden. Selderijsalade, wortelsalade, gemengde salade, enfin…\u00a0Handig en snel klaar; je hoeft alleen het plastic deksel maar te verwijderen. Dat ze allemaal naar de zelfde kledderige mayonaiseachtige saus smaken wordt met gemak op de koop toe genomen. Wat jammer toch… Je hebt je vuurtje aan, je hoeft niks anders te doen dan er een beetje extra gebruik van te maken.<\/p>\n

Snijd \u00e9\u00e9n of meerdere aubergines in de lengte in dunne plakken. Besprenkel ze met olijfolie en laat dat even intrekken. Peper en zout erop kan, is niet noodzakelijk. Rooster\u00a0de plakken\u00a0aan beide kanten gaar, dat gaat snel. Je moet erbij blijven, of in ieder geval dicht in de buurt, je ziet dan vanzelf wanneer je de plakken moet omdraaien en wanneer ze klaar zijn. Je kunt de plakken warm eten, maar koud smaken ze ook prima. Rooster tegelijkertijd een paar kleine tomaatjes. Leg ze niet boven het heetste gedeelte van je vuurtje. Verse knoflook kan er zo op, het hele bolletje met schil en al. Op een rustig gedeelte van de BBQ mag het\u00a0langzaam garen. Zo ook de rode uien<\/a>…<\/p>\n

En de saus uit het potje kun je gerust gebruiken, mits het een beetje een degelijk merk betreft. Maar zelf saus maken blijft toch altijd te prefereren. Wij maakten gisteren die saffraan-yoghurtsaus<\/a>. Een ideale begeleider van de gegrilde aubergineplakken.<\/p>\n

En zo ben je dan toch weer aan het koken… Maar bedenk lezer, een fatsoenlijke BBQ-maaltijd is \u00e1ltijd werken. Niks voor niks, maar dan heb je ook wat.<\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik zit te tikken in een redelijke koele keuken terwijl Toon de Schilder bezig\u00a0is met het soigneren van het uiterlijk van het Ministerie. En dat is een moedige onderneming\u00a0bij temperaturen van ruim boven dertig graden. Hij staat daarbij de helft … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[],"class_list":["post-15020","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15020"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15020\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}