{"id":14891,"date":"2015-05-29T04:06:13","date_gmt":"2015-05-29T04:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=14891"},"modified":"2015-05-29T04:06:13","modified_gmt":"2015-05-29T04:06:13","slug":"eier-botersaus-met-kappers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=14891","title":{"rendered":"Eier-botersaus met kappers&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Dorade uit de oven met boter-eiersaus... by Ellen Bouckaert, auf Flickr\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/18128165532\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/c1.staticflickr.com\/9\/8784\/18128165532_5d4cb8cfc4_z.jpg\" alt=\"Dorade uit de oven met boter-eiersaus...\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><br \/>\nIn een vorig artikel beloofde ik terug te komen op die eier-botersaus. Bij deze&#8230;.<\/p>\n<p>Het is een eenvoudige, maar breed inzetbare saus. Calorierijk, maar je\u00a0hoeft hem ten slotte niet lepelsgewijs te consumeren. Je zag deze saus ook al voorbijkomen bij de <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=14876\">viskroketjes<\/a> van Ellen.<\/p>\n<ul>\n<li>5 eetlepels boter,<\/li>\n<li>2 hard gekookte eieren,<\/li>\n<li>sap van een halve citroen,<\/li>\n<li>handvol vers gehakte peterselie,<\/li>\n<li>1 eetlepel kappertjes,<\/li>\n<li>1 theelepel mosterd met zaadjes,<\/li>\n<li>peper en zout.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Smelt de boter in een sauspan. De boter mag een heel klein beetje aanbruinen, maar laat het niet te hard gaan. Na een paar minuten kunnen de andere ingredi\u00ebnten door de boter worden geroerd. Laat de saus een momentje opbruisen en dien dan heet op.<\/p>\n<p>Wij gebruikten de saus bij gegrilde dorade en de <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=14884\">radijsjes uit de oven<\/a>. Maar hij voldoet uitstekend bij een hele hoop andere zaken: asperges, kroketten, aardappelen, gegrild varkensvlees, biefstuk, enfin&#8230;<\/p>\n<p>Met het zuur in de saus (de kappers en het citroensap) kun je vrijelijk spelen, geheel afhankelijk\u00a0naar je smaak. Saus overhouden is geen probleem, hij kan eventjes in de koelkast worden bewaard. Opnieuw opgewarmd voldoet hij dan weer prima bij je volgende maaltijd.<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In een vorig artikel beloofde ik terug te komen op die eier-botersaus. Bij deze&#8230;. Het is een eenvoudige, maar breed inzetbare saus. Calorierijk, maar je\u00a0hoeft hem ten slotte niet lepelsgewijs te consumeren. Je zag deze saus ook al voorbijkomen bij &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=14891\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59,61],"tags":[],"class_list":["post-14891","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eieren","category-sauzen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14891\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}