{"id":13828,"date":"2014-10-09T16:21:58","date_gmt":"2014-10-09T16:21:58","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13828"},"modified":"2014-10-09T16:21:58","modified_gmt":"2014-10-09T16:21:58","slug":"chocolatier-neuhaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13828","title":{"rendered":"Chocolatier Neuhaus…"},"content":{"rendered":"

\"leuven,<\/a>
\nDe aanduiding\u00a0Belgische Bonbons <\/em>is een begrip over de hele wereld, je komt\u00a0het dan ook\u00a0overal tegen. Worden\u00a0de bonbons buiten Belgi\u00eb\u00a0gemaakt dan wil de producent\u00a0met de geadopteerde benaming\u00a0aangeven dat zijn chocoladesnoep van hoge kwaliteit is, komen ze evenwel uit Belgi\u00eb zelf\u00a0dan is de kans heel groot dat ze ook van exquise kwaliteit zijn…<\/p>\n

Bij ons bezoek aan de stad Leuven<\/a>, een goede week geleden, vonden we onszelf verschillende keren terug voor de etalageruit van \u00e9\u00e9n van de vele chocolatiers<\/em> die de stad rijk is. Er bestonden nog wel wat kleine neringdoenden, vaker betrof het echter winkeltjes,\u00a0aangesloten bij een keten. (Onze voorkeur gaat uit naar die kleine zelfstandigen, maar het is nu eenmaal een trend om aan schaalvergroting te doen, je kunt het niet stoppen en je kunt er niet omheen…) En dat schaalvergroting niet altijd afbreuk hoeft te doen aan kwaliteit en eigenzinnigheid van een product bewijst\u00a0de Chocolaterie-keten die luistert naar de naam Neuhaus. En wij wilden dat zelf bevestigd zien.<\/p>\n

De oude Neuhaus was een Zwitserse apotheker die zich in het midden van de 19e eeuw vestigde in hartje Brussel.\u00a0Naast zijn pillendraaierij deed hij ook een beetje aan chocoladeverwerking. En met succes, want na een aantal jaren verdween het apothekersspul uit de winkel en legde hij zich samen met zijn zoon helemaal toe op het vervaardigen van fijne chocolaterie. Ook kleinzoon Jean kwam in de zaak terecht, hij had aanleg voor het vak. Het was deze Jean Neuhaus die rond het uitbreken van de\u00a0Eerste Wereldoorlog de praline, het met zachte inhoud gevulde chocolaatje, uitvond. En zijn vrouw tekende voor de ontwikkeling van de Ballotin<\/em>, de verpakking waarin nu nog steeds pralines worden verpakt. De reden was een eenvoudige; mevrouw Neuhaus ergerde zich blauw aan het feit er zoveel pralines sneuvelden door ze te verpakken in papieren puntzakken. Haar Ballotin<\/em> loste dit euvel voor eens en voor altijd op.
\n\"leuven,<\/a><\/p>\n

Naast de uitvinding van de praline en het vernuftige pralinedoosje heeft het Chocoladehuis een aantal klassiekers op zijn naam staan. In 1937 cre\u00eberden ze een herdenkingsbonbon\u00a0ter nagedachtenis\u00a0aan de\u00a0in Belgi\u00eb zo geliefde Koningin Astrid die twee jaar eerder omkwam bij een auto ongeluk. Er kwamen snoepjes\u00a0ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling in Brussel in 1958, en er werden bonbons ontworpen\u00a0ter ere van het huwelijk van Boudewijn, Koning der Belgen,\u00a0en zijn Fabiola. En er verscheen zo nog een en ander bij Neuhaus; al die zaken behoren tot op de dag van vandaag tot\u00a0het vaste assortiment.<\/p>\n

In 1978 verkocht de familie Neuhaus het bedrijf aan twee Franse broertjes en daarmee begon de internationalisering van het bedrijf. Intussen zijn er 1.500 verkooppunten\u00a0wereldwijd, in 50 verschillende landen. De bonbons worden echter nog steeds met de hand gemaakt in het plaatsje Vlezenbeek, onder de rook van Brussel. Het plaatsje heeft slechts een goede 3000 inwoners, Neuhaus biedt werkgelegenheid voor 300 chocolademakers. (Ook de prestigieuze brouwerij Lindemans is in het dorpje gevestigd, goed voor ruim twintig banen. Men leeft daar in Vlezenbeek werkelijk van eten en drinken…)
\n\"macarons<\/a><\/p>\n

Voor het Kind en Andy\u00a0namen we een doosje Macarons mee naar huis, zij hadden die dag de zorg voor Hond Jaros op zich genomen. Het Kind liet weten dat ze van een bijzondere kwaliteit waren, bijna zo goed als die van Ellen<\/a>…<\/p>\n

Op die bonbons kom ik nog terug. Klik op de link<\/a> en je kunt een filmpje\u00a0bekijken van de\u00a0 handmatige productie bij Neuhaus. Fictie of werkelijkheid, ik zou het niet weten, maar het water loopt je bij het\u00a0aanschouwen in de mond…<\/p>\n

\u00a9 paul<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De aanduiding\u00a0Belgische Bonbons is een begrip over de hele wereld, je komt\u00a0het dan ook\u00a0overal tegen. Worden\u00a0de bonbons buiten Belgi\u00eb\u00a0gemaakt dan wil de producent\u00a0met de geadopteerde benaming\u00a0aangeven dat zijn chocoladesnoep van hoge kwaliteit is, komen ze evenwel uit Belgi\u00eb zelf\u00a0dan is … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[],"class_list":["post-13828","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood-en-gebak","category-desserts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13828\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}