{"id":13672,"date":"2014-07-15T02:23:31","date_gmt":"2014-07-15T02:23:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13672"},"modified":"2014-11-26T11:19:46","modified_gmt":"2014-11-26T11:19:46","slug":"lombok-madame-jeanette-en-nog-iets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13672","title":{"rendered":"Lombok, Madame Jeanette en nog iets&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"pepers by Ellen Bouckaert, on Flickr\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/14346897059\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm4.staticflickr.com\/3851\/14346897059_05ac89b83b_z.jpg\" alt=\"pepers\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><br \/>\nDe pepers stonden alweer ruim een week in de koelkast, ze begonnen een beetje in te drogen. Ik had ze gekocht op de Helmondse zaterdagmarkt,\u00a0ten behoeve van\u00a0het vage plan\u00a0om een pepersaus te maken. Ik had evenwel geen idee waar te beginnen, dus sprak ik er Althea opaan. Althea&#8217;s moeder maakte tot voor kort nog haar eigen pepersausen en sambals, zoals ze gewend was te doen in haar geboorteland Indonesi\u00eb.<\/p>\n<p>Althea deed navraag bij haar moeder, en\u00a0het antwoord\u00a0beschreef een soort basisrecept. Het leek me een prima uitgangspunt om mijn experiment mee te starten. Wel drukte Althea me op het hart om\u00a0ruim pepers te gebruiken, anders zou ik uiteindelijk nauwelijks voldoende overhouden om een jampot mee af te kunnen vullen. Zaterdag kocht ik dan overmoedig nog maar een extra zakje pepers op de markt.<\/p>\n<p>Intussen is de saus klaar, ik maakte hem vanmiddag.\u00a0Ik ben niet ontevreden\u00a0over deze eerste keer, en ook Ellen kon hem waarderen. Het is iets heel anders geworden dan ik voor ogen had, en ook iets heel anders dan de moeder van Althea moet hebben bedoeld. Maar ja, zo gaan die dingen.\u00a0Ik zal de saus morgen beschrijven,\u00a0hopelijk heb ik dan\u00a0een goede foto.<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De pepers stonden alweer ruim een week in de koelkast, ze begonnen een beetje in te drogen. Ik had ze gekocht op de Helmondse zaterdagmarkt,\u00a0ten behoeve van\u00a0het vage plan\u00a0om een pepersaus te maken. Ik had evenwel geen idee waar te &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13672\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[75,61],"tags":[],"class_list":["post-13672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kruiden-en-specerijen","category-sauzen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13672\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}