{"id":13435,"date":"2014-06-16T14:47:22","date_gmt":"2014-06-16T14:47:22","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13435"},"modified":"2014-06-16T14:47:22","modified_gmt":"2014-06-16T14:47:22","slug":"coca-despinacs-kleine-spinaziepizzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13435","title":{"rendered":"Coca d&#8217;espinacs, kleine spinaziepizza&#8217;s"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"zaterdag canon by Ellen Bouckaert, on Flickr\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/14435937475\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm4.staticflickr.com\/3911\/14435937475_87efda275f_z.jpg\" alt=\"zaterdag canon\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/a><br \/>\nIk heb een nieuwe camera! Nou ja nieuw, voor mij nieuw. Natuurlijk heb ik eerst Neel om advies gevraagd en hulp bij instellingen enzovoorts. Daar gingen zaterdag uren mee heen. Het \u00a0was zo wie zo een drukke dag; we besloten om tijd te winnen, een keer niet naar de markt te gaan maar vervolgens\u00a0leek er geen eind te komen aan de boodschappen en het heen en weer gewinkel.\u00a0 Het enige wat ik \u00e9cht wilde was\u00a0spelen met mijn nieuwe speelgoed! Maar ja, nieuw speelgoed of niet, de Keizer van Monera, De Jongste Bediende, Marleen, Het Kind en vriend Andy en wie er zoal nog meer even wil buurten, komen zaterdags op bezoek en dan moet er toch ook een hapje en een drankje zijn&#8230; Ik besloot in alle haast er maar een soort tapas &#8211; achtige maaltijd van te maken. We zijn per slot al weken in &#8216;Spaanse sferen&#8217;.<\/p>\n<p>Wat ham, worst, olijfjes, meloen, een tomatensalade en een salade van bietjes en spinazie, tortilla espa\u00f1ola, een taartje met artisjokken en deze\u00a0<strong>coca d&#8217;espinacs<\/strong>, een soort kleine pizza&#8217;s. Ik heb de broodjes belegd met wat spinazie , knoflook en pijnpitten maar je kunt ook experimenteren met bijvoorbeeld verse sardientjes, ansjovisjes\u00a0of\u00a0kleine trostomaatjes. Je kunt de broodjes ook n\u00e1 het bakken beleggen met plakjes worst of ham.<\/p>\n<ul>\n<li>Maak eerst een mooi deeg van;<\/li>\n<li>500 gram bloem<\/li>\n<li>1 zakje gedroogde gist ( ik los de gist op in 150 ml lauw water en voeg dat mengsel dan toe aan de bloem)<\/li>\n<li>dan nog ongeveer 300 ml water<\/li>\n<li>snufje zout<\/li>\n<li>1\/2 eetlepel olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"coca d'espinacs, kleine spinaziepizza's by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/%3Ca%20href=\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3582\/3312069530_67d27c004d.jpg\" alt=\"coca d'espinacs, kleine spinaziepizza's\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>vulling<\/li>\n<li>250 gram verse spinazie, fijngehakt<\/li>\n<li>2 lente-uien, in plakjes<\/li>\n<li>2 teentjes knoflook, in flinterdunne plakjes<\/li>\n<li>1 eetlepel pijnpitten<\/li>\n<li>olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vorm kleine bolletjes van het deeg en laat die onder een doek rijzen. Kneed het deeg nog eens door en maak er platte schijven van ongeveer 12 cm doorsnee en nog geen cm dik.<br \/>\nLeg de deegrondjes op een bakplaat en bekleed ze met de spinazie, pijnpitten, ansjovis, ui en knoflook. druk de spinazie goed in het deeg en besprenkel rijkelijk met olijfolie.<br \/>\nStrooi er wat zout over en laat de coca zo ongeveer 10 minuten na rijzen.<\/p>\n<p>Zet ze dan in een voorverwarmde oven en bak ze op 220 graden in ongeveer 15 minuten gaar. Haal ze uit de oven en sprenkel er nog wat olijfolie over.<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb een nieuwe camera! Nou ja nieuw, voor mij nieuw. Natuurlijk heb ik eerst Neel om advies gevraagd en hulp bij instellingen enzovoorts. Daar gingen zaterdag uren mee heen. Het \u00a0was zo wie zo een drukke dag; we besloten &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=13435\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[376,377],"class_list":["post-13435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood-en-gebak","tag-spanje","tag-tapas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13435\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}