![\"peultjes](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3162\/2570178946_fcd53c5b03.jpg\")
<\/a><\/p>\nHet was hier gisteren heel warm, ik had niet veel zin om in de keuken te gaan staan om ingewikkelde dingen te doen. Het was ook te warm om uitgebreid te eten. Deze maaltijdsalade van verse peultjes was een mooie oplossing; smakelijk, licht en snel klaar.<\/p>\n
Peultjessalade voor twee personen:
\n500 gram peultjes
\neen handjevol rucola
\n5 kleine tomaatjes
\n1 kleine ui, in fijne ringentjes gesneden
\n2 eetlepels olijfolie
\n1 theelepel citroensap
\nwat zwarte peper
\ntwee geitenkaasjes met ontbijtspek<\/p>\n
De peultjes twee minuten blancheren in gezouten water. Dan afgieten en even laten schrikken in ijskoud water.
\nDe rucola, de peultjes, uiringen, gehalveerde tomaatjes op een schaal schikken.
\nDe geitenkaasjes even zachtjes bakken en op de salade leggen.
\nEen dressing maken van olijfolie, citroensap en wat zwarte peper en over de salade schenken.<\/p>\n
Voor de\u00a0echt grote honger; geef er een gegrilde entrec\u00f4te bij of wat gegrilde lamskarbonaadjes bij!<\/p>\n
Kopje Granita di Caff\u00e9 <\/a>toe, en toen begon het te donderen en te bliksemen…<\/p>\n \u00a9 ellen.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Het was hier gisteren heel warm, ik had niet veel zin om in de keuken te gaan staan om ingewikkelde dingen te doen. Het was ook te warm om uitgebreid te eten. Deze maaltijdsalade van verse peultjes was een … Continue reading