{"id":12909,"date":"2014-05-08T10:47:43","date_gmt":"2014-05-08T10:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12909"},"modified":"2014-05-08T10:47:43","modified_gmt":"2014-05-08T10:47:43","slug":"salade-van-flageoletboontjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12909","title":{"rendered":"Salade van flageoletboontjes…"},"content":{"rendered":"

\"9<\/a><\/p>\n

In tegenstelling tot in Frankrijk vind je de flageolets in Nederland zelden vers. En als droogboon vind je ze al helemaal niet. Zonde, want het is een lekker boontje.<\/p>\n

In blik worden flageolets echter\u00a0wel aangeboden, een aantal\u00a0grotere conservenproducenten heeft ze in het assortiment.\u00a0Wij kopen in Nederland doorgaans die van Bonduelle<\/em>.<\/p>\n

Het is een groen boontje, het smaakt niet melig, is een tikje zoet\u00a0en heeft een fijnere smaak dan bijvoorbeeld de witte boon. Die uit blik zijn gaar en kunnen zo gegeten worden.<\/p>\n

Wij hebben altijd flagolets op voorraad. Ze\u00a0vormen een uitstekend bijgerecht bij gegrild vlees en\u00a0bij vis. Je verrijkt er je groentenschotel mee en je\u00a0maakt in een mum van tijd een salade. Dat laatste is zoals wij ze doorgaans gebruiken,\u00a0op zijn minst\u00a0een keer per week, hetzij als snelle lunch, hetzij als bijgerecht bij de avondmaaltijd. Wie schets mijn verbazing nu blijkt\u00a0dat we de bonensalade nog nooit op deze web site hebben beschreven. Ook recente foto’s zijn niet voorhanden. Enfin…<\/p>\n