{"id":12876,"date":"2014-05-06T11:16:06","date_gmt":"2014-05-06T11:16:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12876"},"modified":"2014-05-06T14:30:07","modified_gmt":"2014-05-06T14:30:07","slug":"gentse-neuzen-of-cuberdons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12876","title":{"rendered":"Gentse neuzen of Cuberdons&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Cuperdons, neuzen by Ellen Bouckaert, on Flickr\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/14103409651\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm3.staticflickr.com\/2931\/14103409651_e89264345c_z.jpg\" alt=\"Cuperdons, neuzen\" width=\"640\" height=\"428\" \/><\/a> Ooit schreef ik een artikeltje over <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=277#comments\">fruitige snoepjes<\/a>. Ik wist verder geen naam te bedenken, maar gelukkig kwamen er twee reacties op het schrijfsel van lezers die me verder hielpen. Sindsdien kijk ik uit naar het snoep. Als ik in Vlaanderen ben zoek ik naar <em>Gentse neuzen<\/em>, in Walloni\u00eb en Luxemburg naar <em>Cuberdons<\/em>.<\/p>\n<p>Een Gentse apotheker ontdekte het snoep aan het eind van de negentiende eeuw bij toeval, toen hij van zijn medicinale suikersiroop een misbaksel maakte, althans zo gaat het verhaal. Sindsdien wordt het snoep in de betere patisserie- en confiseriebedrijven gemaakt, met name in Oost-Vlaanderen. Het snoep kreeg daar ook de status van <em>Beschermd Streekproduct<\/em>. Maar ook in Walloni\u00eb wordt het snoep wel vervaardigd, en op minstens \u00e9\u00e9n plaats in Luxemburg. Ook de Grote Snoepindustrie levert iets van deze aard, maar dat kan niet eens in\u00a0de schaduw staan van de traditioneel en ambachtelijk<em> Cuberdons<\/em>&#8230;<\/p>\n<p>Tot nog toe kwam ik de wondersnoepjes tegen op nagenoeg elke vlooienmarkt van enige omvang in Walloni\u00eb en een enkele keer in Luxemburg. Ook zie ik ze altijd liggen bij de beroemde <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=6898\">patisserie van Namur<\/a> in Stad Luxemburg.<\/p>\n<p>De <em>Cuberdons<\/em> worden gemaakt van suiker, Arabische gom en smaakextracten. De klassieke hebben het aroma van framboos. Ze zijn paarsig van kleur,met een versuikerde buitenkant en een vloeibaar binnenste. Je dient ze vers te eten want anders versuikert de binnenkant, en dat is <em>dood in de pot<\/em>. Daarom kan het ook nooit iets worden met die industri\u00eble snoepjes.<\/p>\n<p>Je betaalt voor de goede, ambachtelijke <em>neuzen<\/em> een behoorlijke prijs. Een zakje van 200 gram kostte me laatst \u20ac 5,-. Maar neem van me aan, ze waren iedere cent waard.<\/p>\n<p>Overigens zijn de neuzen niet enige snoep dat bij toeval werd uitgevonden, wat dacht je van de\u00a0<a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=2388\">vanille fudge<\/a>&#8230;<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ooit schreef ik een artikeltje over fruitige snoepjes. Ik wist verder geen naam te bedenken, maar gelukkig kwamen er twee reacties op het schrijfsel van lezers die me verder hielpen. Sindsdien kijk ik uit naar het snoep. Als ik in &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12876\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-12876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood-en-gebak"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12876\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}