{"id":12031,"date":"2014-01-16T18:59:18","date_gmt":"2014-01-16T18:59:18","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12031"},"modified":"2014-01-16T19:09:35","modified_gmt":"2014-01-16T19:09:35","slug":"gebakken-garnalen-met-veel-knoflook-en-zeekraal-om-het-januari-gevoel-te-verdrijven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12031","title":{"rendered":"Gebakken garnalen met veel knoflook en zeekraal om het &#8216;januari gevoel&#8217; te verdrijven."},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Oud en Nieuw by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/11714915735\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Oud en Nieuw\" src=\"http:\/\/farm4.staticflickr.com\/3833\/11714915735_21c18f35e3_z.jpg\" width=\"640\" height=\"428\" \/><\/a> Ik heb eigenlijk een verschrikkelijke hekel aan de maand januari. De knusse, super ruiende kerstboom is weer opgeruimd, het gezellige gedoe moet wijken voor zakelijke rekeningen, financi\u00eble jaaroverzichten en meer van dat gedoe. Het is toch nog koud en somber buiten. Brr&#8230; mensen moeten weer zo nodig op dieet, stoppen met roken, hardlopen, goeie voornemens uitvoeren&#8230; Nou ja, met die goeie voornemens, daar is natuurlijk eigenlijk niets mis mee, ware het niet dat het meestal neerkomt op een heel chagrijnig gezelschap dat zo half januari moet erkennen dat alle goede voornemens mislukt zijn; dieet is alweer wat minder, \u00e9\u00e9n sigaretje kan wel, hardlopen in die regen&#8230; nou ja daar zou je ook vervelend van worden! En dan wordt het op sommige dagen ook al weer wat eerder licht, daar zit \u00edk dan weer niet op te wachten. Ik doe het liefste dan maar weer de kaarsjes aan, de gordijnen dicht en denk dat het nog midwinter is. Ik heb ook geen zin (en ook geen reden) om op dieet te gaan, en versoberen prima, maar de diepvries ligt nog vol met allerlei lekkers dat ook nog op moet. Superluxe om\u00a0het januari chagrijn\u00a0te verdrijven op een doodgewone donderdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Grote garnalen met zeekraal voor twee personen<\/li>\n<li>500 gram grote rauwe garnalen<\/li>\n<li>300 gram zeekraal<\/li>\n<li>1 sjalotje, heel fijngesneden<\/li>\n<li>klontje boter, g\u00e9\u00e9n margarine of olie<\/li>\n<li>4 tenen knoflook, geschild en geplet<\/li>\n<li>1 citroen<\/li>\n<li>peper en zout<\/li>\n<li>eigengemaakte mayonaise<\/li>\n<li>arachideolie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Was de zeekraal en snijd eventuele harde stukjes weg. Verwarm de boter en smoor daarin het sjalotje even glazig en voeg daarna de zeekraal erbij. Smoor alles nog een paar minuutjes door.\u00a0 Niet te lang! De\u00a0zeekraal moet nog mooi knapperig blijven! Maal er flink wat zwarte peper over.\u00a0Verhit de olie in een grote platte pan en bak daarin de knoflook even zachtjes aan. Schep ze uit de pan en bak de garnalen snel om en om tot ze mooi roze zijn. Voeg de knoflook weer toe en een paar parten citroen. Dien snel op met mooi knapperig brood en een glas droge witte wijn. Januari depressie verdwijnt als sneeuw voor de zon! Kopje zeer sterke espresso toe en je kunt al uitkijken naar de lente! \u00a9 ellen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb eigenlijk een verschrikkelijke hekel aan de maand januari. De knusse, super ruiende kerstboom is weer opgeruimd, het gezellige gedoe moet wijken voor zakelijke rekeningen, financi\u00eble jaaroverzichten en meer van dat gedoe. Het is toch nog koud en somber &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=12031\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,10,35],"tags":[244,243],"class_list":["post-12031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geruchten-roddels-en-achterklap","category-groenten-en-fruit","category-schaal-en-schelpdieren-vis","tag-passe-pierre","tag-zeekraal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12031\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}