{"id":11640,"date":"2013-09-22T21:45:53","date_gmt":"2013-09-22T21:45:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11640"},"modified":"2015-04-13T01:04:39","modified_gmt":"2015-04-13T01:04:39","slug":"oogstfeest-met-hachis-parmentier-en-perentaart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11640","title":{"rendered":"Oogstfeest met Hachis Parmentier en perentaart&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Hachis Parmentier by Ellen Bouckaert, on Flickr\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/9871401574\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/farm4.staticflickr.com\/3780\/9871401574_393d4c83b7_z.jpg\" alt=\"Hachis Parmentier\" width=\"640\" height=\"428\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zaterdag hielden we een bescheiden Oogstfeestje; de peren zijn rijp, de aardappels konden geoogst worden, de uien liggen te drogen&#8230; Wat een rijkdom daar in de tuin van de Jongste bediende En wat fijn dat daar een heleboel mensen van mogen meegenieten! Vorige week kwam de Jongste Bediende al met een &#8216; proefzak&#8217; \u00a0vers geoogste aardappelen; Rate d&#8217; Ardeche en een paar kilo mooie rode aardappelen, naam ben ik even vergeten, Over de Ratten later, de rooie waren geschikt voor puree dus wat is er dan mooier dan een flinke ovenschaal Hachis Parmentier..<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">De hachis is niet moeilijk te maken, geen ingewikkelde ingredi\u00ebnten ; aardappelen, gehakt vlees en uien. Prima \u00a0voor een hongerig gezelschap Van zeker acht personen. \u00a0Je kunt het van te voren klaarmaken en later in de oven afbakken.<\/span><\/p>\n<article id=\"post-10053\">\n<div>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">Voor veel mensen:<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">3 kilo aardappelen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">6 grote uien in ringen gesneden<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">1 kilo gehaktnootmuskaat, peper en zout, en dit keer gebruikte ik ook een lepeltje Raz- el- hanout om het gehakt te kruiden tijdens het bakken<\/span><\/li>\n<li>wat verse platte peterselie, fijngehakt<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">Kook de aardappelen en maak er met de knijper of stamper een mooie luchtige puree van. Bak de uien in wat olijfolie lichtbruin. Bak het gehakt rul en bruin. Kruid met peper, zout, nootmuskaat. Neem een grote ovenschotel en leg daarin eerst een laag met de uien. Daarop het gehakt en dek het geheel af met de puree. Strooi her en der wat peterselie. Leg wat kleine klontjes boter op\u00a0<\/span><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">de puree.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de schotel ongeveer 30 minuten tot er een mooi bruin korstje op de puree komt. (Als je de schotel van te voren klaarmaakt zal de oventijd langer zijn. Een kernthermometer is dan handig; steek de pin van de kernthermometer in de massa en meet of het heet genoeg is)<\/span><\/p>\n<p>Geef er een flinke schaal salade met groene kropsla met tomaatjes en lente-uitjes bij en Rode, witte wijn of bier naar keuze; een feestje!<\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">Kopje espresso toe, met perentaart. Recept van de perentaart volgt!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">\u00a9 ellen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, 'Nimbus Sans L', sans-serif;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zaterdag hielden we een bescheiden Oogstfeestje; de peren zijn rijp, de aardappels konden geoogst worden, de uien liggen te drogen&#8230; Wat een rijkdom daar in de tuin van de Jongste bediende En wat fijn dat daar een heleboel mensen van &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11640\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,10,63],"tags":[216,215,212],"class_list":["post-11640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-feesten","category-groenten-en-fruit","category-primeurs","tag-groot-gezelschap-aan-tafel","tag-nieuwe-aardappelen","tag-oogst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11640\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}