{"id":11556,"date":"2013-09-03T01:41:23","date_gmt":"2013-09-03T01:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11556"},"modified":"2018-03-18T03:04:32","modified_gmt":"2018-03-18T01:04:32","slug":"11556","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11556","title":{"rendered":"Gespieste kip&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"flohmaart Echternach by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/4850596654\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm5.staticflickr.com\/4134\/4850596654_e305e1cba7.jpg\" alt=\"flohmaart Echternach\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Doorgaans <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=5344\">grillen we kip<\/a> op een rooster, met een vetvanger of een braadslee eronder. Je vult de kip met een citroen, wat knoflook en rozemarijn en je laat haar lekker haar gang gaan. Af en toe bedruipen en op het laatst bestrijken met een mengsel van olie, zeezout en knoflook. Reken op ruim een uur per kilo bij een temperatuur van 190 graden. Het afbakken kan eventueel onder de gril bij een hogere temperatuur. De dame mag dan buiten de oven onder aluminiumfolie nog even rusten. Komt ze daarna op tafel en wordt ze aangesneden dan waaieren de geuren van citroen, knof en rozemarijn door de ruimte. En het vlees heeft iets van de frisheid van de citroen aangenomen.<\/p>\n<p>Waarom zou je een andere methode gebruiken, wanneer je standaard bereidingswijze zo goed bevalt? Gut, ik weet het niet&#8230; Maar eens in de zoveel tijd <a href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=663\">spies ik\u00a0een kip<\/a> op de keramieke braadstandaard. Waarschijnlijk omdat het er wel grappig of bijzonder uitziet.<\/p>\n<p>Er zitten voor- en nadelen aan de methode. Je kunt de kip\u00a0slechts een beetje\u00a0vullen met smaakmakers, de lichaamsholte wordt voornamelijk gevuld door het keramiek. En wil je de buitenkant nog even bedekken met wat substanti\u00eble ingredi\u00ebnten dan kom je bedrogen uit,\u00a0ze rollen eraf en liggen te verpieteren in de lekbak. Wel druipt het vet optimaal uit het beest en krijgt het in de lekbak de smaak mee van wat je met moeite in de kip stopte. Dat mag toch een voordeel heten.<\/p>\n<p>Enfin&#8230;, gisterenavond hadden we een voortreffelijke kip. Een Poule Noir, en nog bio ook. Ik spieste haar op de stenen knots. De dame behoefde in het geheel geen smaakmakers. Ze had het allemaal van haarzelf. Wat een geweldig beest&#8230;<\/p>\n<p>We aten er een salade van aardappelen en boontjes bij.<\/p>\n<p>Kopje espresso toe&#8230;<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Doorgaans grillen we kip op een rooster, met een vetvanger of een braadslee eronder. Je vult de kip met een citroen, wat knoflook en rozemarijn en je laat haar lekker haar gang gaan. Af en toe bedruipen en op het &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11556\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,34],"tags":[989,981,985,1019,1021,987,988,983,986,980,984,982,1020,990],"class_list":["post-11556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gevogelte","category-keukengerei","tag-ayam","tag-chicken","tag-gallus-gallus-domesticus","tag-grillen","tag-grilspies","tag-haushuhn","tag-hoon","tag-huhn","tag-huishoen","tag-kip-hoen","tag-pollo","tag-poule","tag-spies","tag-tavuk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}