{"id":11473,"date":"2013-07-20T02:16:41","date_gmt":"2013-07-20T02:16:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11473"},"modified":"2013-07-20T04:25:22","modified_gmt":"2013-07-20T04:25:22","slug":"salade-van-broccoli-en-boontjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11473","title":{"rendered":"Salade van broccoli en boontjes&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" title=\"salade boontjes brocolli, tomaat by ellenbouckaert, on Flickr\" alt=\"\" src=\"&lt;a href=\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"salade boontjes brocolli, tomaat\" src=\"http:\/\/farm4.staticflickr.com\/3679\/9236184531_5438b4b518.jpg\" width=\"500\" height=\"334\" \/>\u00a0<\/p>\n<p>Laatst aten we weer eens broccolisalade. <em>Ach<\/em>, dachten we,<em> al zo vaak beschreven, laat maar gaan&#8230;<\/em><\/p>\n<p><em>Nee<\/em>, denk ik nu, <em>het is alweer drie jaar geleden dat we het erover hadden en er zijn in die tijd een hoop nieuwe lezers bij gekomen<\/em>. En overigens kun je niet iedere keer origineel zijn. Je herhaalt jezelf door de jaren, je kunt niet anders.\u00a0Vandaar dus&#8230;<\/p>\n<p>De foto dreigde alweer weg te zinken in het archief der vergetelheid, ik kon hem nog net redden.<\/p>\n<p>Voor\u00a0vier personen;<\/p>\n<ul>\n<li>400 gram broccoli<\/li>\n<li>4 tomaatjes<\/li>\n<li>1 lente ui<\/li>\n<li>300 gram speciboontjes<\/li>\n<li>wat olijfolie en citroensap<\/li>\n<li>1 dessertlepel grove mosterd<\/li>\n<li>peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zet een ruime pan met gezouten water op. Blancheer de broccoliroosjes\u00a0vier minuten in het kokende water en giet ze af. Laat de groenten even <em>schrikken <\/em>in ijskoud water dan blijven ze mooi groen. Doe hetzelfde met de boontjes (iets langer mag). Laat ze goed uitlekken en schik de roosjes en boontjes\u00a0op een schaal. Schik de in partjes gesneden tomaatjes en de lenteui tusssen de andere groenten. Maak een dressing van citroensap, olijfolie, mosterd\u00a0en wat peper en zout. Verdeel de dressing over de salade en dien op. Zon op tafel.<\/p>\n<p>Erbij hoorde deze keer een enorme gegrilde <em>c\u00f4te a l&#8217;os,<\/em> (<em>clubsteak<\/em> zeggen de Engelsen). Zo&#8217;n brok\u00a0steak met een stuk rib. En een glas Spaanse rode&#8230;<\/p>\n<p>\u00a9 paul<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Laatst aten we weer eens broccolisalade. Ach, dachten we, al zo vaak beschreven, laat maar gaan&#8230; Nee, denk ik nu, het is alweer drie jaar geleden dat we het erover hadden en er zijn in die tijd een hoop &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11473\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,60],"tags":[],"class_list":["post-11473","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","category-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11473","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11473"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11473\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}