{"id":11438,"date":"2013-07-05T18:45:38","date_gmt":"2013-07-05T18:45:38","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11438"},"modified":"2013-07-05T18:50:09","modified_gmt":"2013-07-05T18:50:09","slug":"tagliatelle-met-zalm-en-gorgonzolasaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11438","title":{"rendered":"Tagliatelle met zalm en Gorgonzolasaus"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"pasta gorgonzola en zalm by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/9218204100\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"pasta gorgonzola en zalm\" src=\"http:\/\/farm4.staticflickr.com\/3803\/9218204100_2b4ddfc63a.jpg\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vakantie, het voelt nog niet helemaal zo&#8230; er moeten nog wat dingetjes gebeuren&#8230; nog een korte vergadering woensdag&#8230; en\u00a0donderdag nog een beetje opruimen, de laatste bestellingen verwerken&#8230; en dan het jaar plechtig afsluiten met mijn collega&#8217;s&#8230; een hapje, een drankje&#8230; Dan zit het schooljaar 2012\/2013 er weer op! Vanavond een snelle maaltijd om de vakantie alvast een beetje in te luiden met een goed glas wijn erbij. Verdiend vind ik zelf! Het was een mooi schooljaar, een prima jaar voor onze mediatheek; nieuwe idee\u00ebn, een nieuwe koers, studenten tevreden!<\/p>\n<ul>\n<li>Tagliatelle met zalm en \u00a0Gorgonzola voor twee personen:<\/li>\n<li>250 gram tagliatelle<\/li>\n<li>klontje boter<\/li>\n<li>175 gram biologische zalm in kleine blokjes gesneden<\/li>\n<li>100 gram Gorgonzola<\/li>\n<li>1 sjalot<\/li>\n<li>een scheutje droge witte wijn<\/li>\n<li>een scheut room<\/li>\n<li>peper<\/li>\n<li>vers gehakte peterselie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zet een pan water op voor de pasta en voeg wat zout toe. Smelt intussen in een andere pan de boter en smoor daarin de fijngehakte sjalot zachtjes lichtbruin. Blus af met de wijn en laat die even inkoken. Voeg de stukjes zalm toe.\u00a0Giet een scheutje room bij de saus en brokkel er wat stukjes van de kaas door. Roer heel voorzichtig zodat de zalmstukjes gelijkmatig garen zonder kapot te gaan en de kaas kan smelten.\u00a0Houd een paar stukjes Gorgonzola over voor de garnering.\u00a0\u00a0Kook intussen de tagliatelle al dente. Giet ze af in een vergiet. Even laten uitlekken en dan de tagliatelle bij de saus voegen. Maak verder op smaak met flink wat peper en verse peterselie. Schep de tagliatelle over in een mooie schaal, strooi er nog wat peterselie over en een paar stukjes kaas\u00a0en dien snel op.<\/p>\n<p>Kopje espresso toe!<\/p>\n<p>\u00a9 ellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vakantie, het voelt nog niet helemaal zo&#8230; er moeten nog wat dingetjes gebeuren&#8230; nog een korte vergadering woensdag&#8230; en\u00a0donderdag nog een beetje opruimen, de laatste bestellingen verwerken&#8230; en dan het jaar plechtig afsluiten met mijn collega&#8217;s&#8230; een hapje, een drankje&#8230; &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11438\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,27],"tags":[],"class_list":["post-11438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pasta-en-rijst","category-vis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11438"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11438\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}