{"id":11401,"date":"2013-06-25T12:05:19","date_gmt":"2013-06-25T12:05:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11401"},"modified":"2013-06-25T12:05:19","modified_gmt":"2013-06-25T12:05:19","slug":"pindang-tulang-met-nasi-goreng","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=11401","title":{"rendered":"Pindang tulang met nasi goreng"},"content":{"rendered":"

\"pindang<\/a>
\nOnze vrienden Bram en Marja maken op dit moment een rondreis door Indonesi\u00eb. Niet zomaar een vakantiereisje zal het worden maar een echte (her-) ontdekking van het land. Bram is geboren op de Molukken en op jonge leeftijd met zijn ouders naar Nederland ge\u00ebmigreerd. Na de toen gebruikelijke opvangtijd in een aantal ‘kampen’ in Nederland belandde de familie in Helmond. Later, nadat hij zijn Marja, een echte ‘Blanda’, ontmoette, gingen ze samen in Marja geboorteplaats Gemert wonen.
\nHet is de eerste keer dat Bram terugkeert naar zijn geboorteland. Best spannend allemaal. Ze zullen onder andere bij familieleden van Bram logeren op de Kai- of Kei-eilanden en op Celebes. Marja heeft van haar Molukse schoonmoeder koken geleerd (wij schreven al eerder over de heerlijke gerechten die Marja op tafel tovert). Voor Marja is deze reis een uitdaging om haar kennis van de Indonesische keuken aan te vullen en uit te breiden. Wij zijn heel benieuwd naar hun avonturen en vooral met wat voor mooie recepten Marja thuis zal komen. Marja en Bram zijn voor vrienden te volgen op Facebook.<\/p>\n

Tja, wat dat met ons eten te maken heeft? Niet zoveel. Mijn kennis van juist de Indonesische keuken is niet bijzonder groot. Ik maak weleens wat nasi of een keertje sat\u00e9 ofzo, maar veel verder gaat mijn kennis niet. Ik besloot dus onlangs maar eens een fatsoenlijk kookboek aan te schaffen: “De complete Indonesische keuken”, van Lonny Gerungen. Met mijn gedachten bij Bram en Marja in dat verre land besloot ik\u00a0 een gerecht uit het boek van Lonny te maken. De\u00a0 ingredi\u00ebnten kun je kopen bij\u00a0een Toko. Als je in onze buurt woont kun je ook op de Helmondse zaterdagmarkt terecht bij de kraam van Don Mario.<\/p>\n

Ik maakte Nasi Goreng met flink wat trassie en verder koos ik een rundvleesgerecht uit Sumatra; Pindang tulang. Ik paste het gerecht een beetje aan (kan ik niet laten) dus het is iets anders dan Lonny beschrijft. Het smaakte ons ondanks de aanpassingen prima!<\/p>\n