{"id":10944,"date":"2013-03-03T21:03:44","date_gmt":"2013-03-03T21:03:44","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10944"},"modified":"2013-03-03T21:03:44","modified_gmt":"2013-03-03T21:03:44","slug":"verse-artisjokken-met-aardappeltjes-en-erwtjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10944","title":{"rendered":"Verse artisjokken met aardappeltjes en erwtjes"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"verse artisjokken met aardappeltjes en erwtjes by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/8524700775\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8087\/8524700775_a206b7fe8b.jpg\" alt=\"verse artisjokken met aardappeltjes en erwtjes\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><br \/>\nZaterdag lagen er op de Helmondse markt bosjes verse artisjokken. Van die mooie uit Zuid Spanje&#8230; ik kon de verleiding niet weerstaan! Zomaar tussen alle knollen, kolen en rapen zo&#8217;n bosje lente-eten&#8230; Ik maakte vandaag een stoofpotje met de artisjokken, wat ui, knoflook en wat diepvrieserwtjes. Een bijna-lente-schoteltje!<\/p>\n<p>Voor\u00a0twee personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 bosje kleine artisjokken<\/li>\n<li>sap van 1\u00a0citroen<\/li>\n<li>300 gram aardappelen, geschild en in stukjes gesneden<\/li>\n<li>1\u00a0sjalotten fijn gesneden<\/li>\n<li>2\u00a0teentjes verse knoflook, geplet en fijngehakt<\/li>\n<li>2 eetlepels\u00a0 platte\u00a0peterselie, fijngehakt<\/li>\n<li>2 eetlepels erwtjes (diepvries, jammer verse erwtjes is echt nog geen optie)<\/li>\n<li>zwarte peper en zout<\/li>\n<li>4 eetlepels olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"bosje artisjokken by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/6988768890\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8025\/6988768890_2a3f3e3228.jpg\" alt=\"bosje artisjokken\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<div>Pers de citroen uit en giet het sap met water in een schaal. Maak de artisjokjes schoon. Verwijder de buitenste blaadjes. Snijd ze dan in vieren en knip de bovenste randjes eraf. Leg de partjes meteen in het citroenwater anders verkleuren ze. Schil de steeltjes en snijd die in stukjes. Gebruik een stoofpan met een dikke bodem en verhit daarin de olijfolie. Smoor de uitjes op een zacht vuurtje glazig. Doe de knoflook erbij en smoor die ook even mee. Doe er dan de aardappelstukjes, de artisjokkenpartjes, de steeltjes, zout peper en peterselie bij en bak alles zachtjes aan. Schep een aantal keren om en om. Voeg dan wat water toe en zet het vuur zo dat alles zachtjes pruttelt en leg de deksel op de pan. Reken op ongeveer 30 minuten stooftijd. Voeg na ongeveer 25 minuten de diepvrieserwtjes toe.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Erbij vandaag een mooie rib-eye, even snel om en om gebakken, laten rusten en opdienen&#8230; Heerlijk.<\/div>\n<div>Kopje espresso toe!<\/div>\n<div>\u00a9 ellen.<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Zaterdag lagen er op de Helmondse markt bosjes verse artisjokken. Van die mooie uit Zuid Spanje&#8230; ik kon de verleiding niet weerstaan! Zomaar tussen alle knollen, kolen en rapen zo&#8217;n bosje lente-eten&#8230; Ik maakte vandaag een stoofpotje met de &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10944\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[176],"class_list":["post-10944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-groenten","tag-artisjokken"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10944"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10944\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}