{"id":1071,"date":"2009-11-02T12:22:32","date_gmt":"2009-11-02T12:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1071"},"modified":"2011-09-23T12:24:33","modified_gmt":"2011-09-23T12:24:33","slug":"entrecote-met-boursinsaus-en-versgeraspte-mierikswortel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1071","title":{"rendered":"Entrec\u00f4te met boursinsaus en versgeraspte mierikswortel&#8230;"},"content":{"rendered":"<div>\n<div><\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p><a title=\"entrec\u00f4te met mierikswortel by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/ministerieetenendrinken.web-log.nl\/ministerieetenendrinken\/%3Ca%20href=\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2507\/4069695638_f7c7e2e37d.jpg\" alt=\"entrec\u00f4te met mierikswortel\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Het is iedere keer weer even wennen na de vakantie; vroeg opstaan, boterhammetjes smeren, tas inpakken enzovoorts. Gewoon weer alles in het gareel&#8230;Vandaag dus maar een snelle maaltijd na deze eerste werkdag, een flinke entrec\u00f4te met boursinsaus, gebakken aardappeltjes en salade erbij. Simpel, snel en smakelijk. In Luxemburg kochten we een flinke mierikswortel en ik raspte vandaag flink wat verse mierikswortel over het vlees, lekker pittig, om niet te zeggen tranentrekkend pittig&#8230;<\/p>\n<p>Over de mierikswortel schrijft Paul morgen nog een stukje&#8230;<\/p>\n<p>De rest van de maaltijd was simpel; de entrec\u00f4te ging even onder de gril. Vooraf bestreken met wat olijfolie en bestrooid met peper en grof zeezout. Daarna 5 minuten laten rusten en aansnijden. Opdienen met flink wat van de versgeraspte mierikswortel.<\/p>\n<p>De boursinsaus is ook niet moeilijk te maken en altijd een succes, lekker bij geroosterd vlees en wild.<\/p>\n<p>Boursinssaus \u00e1 la Hendrikje<\/p>\n<p>1 kleine verpakking boursin<br \/>\n1 uitje, fijngesnipperd<br \/>\nklontje boter,1 theelepeltje bloem<br \/>\nklein bekertje room, wat bouillon<br \/>\npeper, zout en wat versgehakte platte peterselie<\/p>\n<p>Smelt de boter en fruit daarin het uitje zachtjes aan.Doe de bloem erbij en laat die even zachtjes meegaren. Roer goed en voeg de bouillon erbij. Daarna de Boursin in kleine stukjes toevoegen en laten smelten. Dan verder op smaak maken met wat room en versgemalen zwarte peper.Laat de saus nog even zachtjes inkoken.<br \/>\nGoed roeren en wat peterselie toevoegen. Een hele simpele, deftige saus!<\/p>\n<p>Stukje kaas toe en natuurlijk espresso!<\/p>\n<p>\u00a9 ellen<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Het is iedere keer weer even wennen na de vakantie; vroeg opstaan, boterhammetjes smeren, tas inpakken enzovoorts. Gewoon weer alles in het gareel&#8230;Vandaag dus maar een snelle maaltijd na deze eerste werkdag, een flinke entrec\u00f4te met boursinsaus, gebakken aardappeltjes en &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=1071\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,75,73],"tags":[],"class_list":["post-1071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kaas","category-kruiden-en-specerijen","category-rund"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1071\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}