{"id":10655,"date":"2013-01-07T21:38:45","date_gmt":"2013-01-07T21:38:45","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10655"},"modified":"2013-01-07T21:55:16","modified_gmt":"2013-01-07T21:55:16","slug":"lamsrack-met-kruidenkorst-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10655","title":{"rendered":"Lamsrack met kruidenkorst."},"content":{"rendered":"<p><a title=\"Lamsrack met kruidenkorst by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/8358179577\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8375\/8358179577_f66ee6e11f.jpg\" alt=\"Lamsrack met kruidenkorst\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><br \/>\nIs het nu vandaag Bleu Mondey??? De maandag na alle feestdagen; de dag waarop iedereen weer moet werken. Het is in ieder geval geen dag om nog eens luxe uit te pakken.<br \/>\nTsja, hier op Het Ministerie is altijd alles anders; iedereen moet nu aan het werk, maar Paul gaat genieten van zijn pr\u00e9 pensioen; vanaf vandaag werkt hij nog maar \u00e9\u00e9n week in de maand! Dat betekent voor ons veel meer vrije weekenden. Het zal een hele nieuwe manier van leven worden&#8230; Vandaag dus voor ons nog een klein feestje n\u00e1 alle feestdagen; een klein dinertje voor twee&#8230;<\/p>\n<p>Lamsrack met kruidenkorst, salade van rode boontjes en ruccola, koffie met amandeltaart toe<\/p>\n<p>Verhit wat geklaarde boter in een kleine pan en bak daarin de lamsrack snel rondom bruin<\/p>\n<ul>\n<li>Maak een kruidenpasta van<\/li>\n<li>2 sneden oud wit brood (even licht roosteren) en dan in kruimels hakken of rollen,<\/li>\n<li>1 klein bosje platte peterselie<\/li>\n<li>\u00a01 plukje tijm, wat rozemarijn<\/li>\n<li>\u00a0peper, zeezout 1 teentje knoflook, wat citroenrasp.<\/li>\n<li>\u00a0Alles mooi fijngehakt,<\/li>\n<li>\u00a0en 50 gram gesmolten boter om er een smeu\u00efg mengsel van te maken.<\/li>\n<li>Prak dat alles goed door elkaar tot een mooie\u00a0 kruidenmassa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"Lamsrack met kruidenkorst by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/8358179921\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8375\/8358179921_a9dca1be0a.jpg\" alt=\"Lamsrack met kruidenkorst\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zorg dat de oven op 200 graden staat<br \/>\nBedek het vlees\u00a0rondom met het kruidenmengsel. Leg het lamsrack op een ovenschaal en laat het vlees zo ongeveer 15 tot 20 minuten garen.<br \/>\nHet vlees moet nog mooi ros\u00e9 van binnen zijn.<\/p>\n<p>Haal het vlees uit de oven en laat het\u00a0onder folie, zeker 5 minuten\u00a0rusten. Snijd het dan in mooie plakken.<\/p>\n<p>Kopje espresso toe, m\u00e9t een restantje van de Galette des Rois<\/p>\n<p>@ ellen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Is het nu vandaag Bleu Mondey??? De maandag na alle feestdagen; de dag waarop iedereen weer moet werken. Het is in ieder geval geen dag om nog eens luxe uit te pakken. Tsja, hier op Het Ministerie is altijd alles &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10655\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,76],"tags":[],"class_list":["post-10655","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-feesten","category-lam-vlees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10655\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}