{"id":10389,"date":"2012-11-20T18:58:45","date_gmt":"2012-11-20T18:58:45","guid":{"rendered":"http:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10389"},"modified":"2012-11-20T19:00:10","modified_gmt":"2012-11-20T19:00:10","slug":"10389","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10389","title":{"rendered":"Gestoofd vlees op z&#8217;n Atjehs."},"content":{"rendered":"<p><a title=\"gestoofd rundvlees op z'n Atjehs by ellenbouckaert, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/ellenbouckaert\/8202825815\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8063\/8202825815_54c056131a.jpg\" alt=\"gestoofd rundvlees op z'n Atjehs\" width=\"500\" height=\"354\" \/><\/a><br \/>\nIk wilde vandaag maar eens proberen me te verdiepen in de Indonesische keuken. Ik had me voorgenomen om een stoofschotel van rundvlees te maken met daarbij rijst en boontjes. Dus een portie rundvlees uit de diepvries gehaald, toch? Rundvlees? &#8220;Ah Shit&#8221;, zou Meneer <a href=\"http:\/\/wateetons.com\/\">Wat Eet Ons<\/a> zeggen. Na ontdooien bleek het geen rundvlees maar, weliswaar hele mooie, lapjes, lamsvlees. Shit, dat komt ervan als je geen etiketjes op die blauwe diepvrieszakjes plakt met duidelijke aanwijzingen wat er zich in dat zakje bevindt! Al mijn plannen in de war gestuurd! Ik besloot gewoon stug t\u00f3ch rundvlees te smoren en het lamsvlees dan maar te verwerken in een stoofpotje met kappertjes. Dat konden we dan later deze week eten. Dus snel\u00a0rundvlees gekocht. Ik koos een recept uit het boek &#8220;Het groot Indonesisch kookboek&#8221;, \u00a0van Beb Vuyk; Gestoofd vlees op z&#8217;n Atjehs.<\/p>\n<ul>\n<li>3 eetlepels uien, gesnipperd<\/li>\n<li>1 teentje knoflook, gesnipperd<\/li>\n<li>3 theelepels sambal oelek<\/li>\n<li>2 theelepels ketoembar<\/li>\n<li>1 theelepel koenjit<\/li>\n<li>stukje asem ter grootte van een walnoot<\/li>\n<li>zout<\/li>\n<li>peper<\/li>\n<li>500 gram rundvlees<\/li>\n<li>1\/6 blok santen<\/li>\n<li>1 spriet sereh<\/li>\n<\/ul>\n<div>Wrijf de uien, knoflook, ketoembar, koenjit, asem, wat zout en peper tot een brij. Snijd het vlees in dobbelstenen en marineer ze in het kruidenmengsel. Breng al roerend 3 dl water aan de kook met de santen en de sereh. Laat het vlees hierin stoven tot het gaar is. (ongeveer 2 uurtjes heel zachtjes laten garen.<\/div>\n<div>Voor zover mijn eerste avontuur met Indonesisch eten&#8230;<\/div>\n<div>Daarna, dit was alvast erg lekker, besloot ik voor het lamsvlees ook maar een recept uit het boek van Mevrouw Vuyk uit te zoeken. Hebben we gelijk voor de hele week te eten&#8230;<\/div>\n<div>Wordt vervolgd dus!<\/div>\n<div>\u00a9 ellen.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik wilde vandaag maar eens proberen me te verdiepen in de Indonesische keuken. Ik had me voorgenomen om een stoofschotel van rundvlees te maken met daarbij rijst en boontjes. Dus een portie rundvlees uit de diepvries gehaald, toch? Rundvlees? &#8220;Ah &hellip; <a href=\"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/?p=10389\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-10389","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rund"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10389\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ministerieetenendrinken.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}