Druiven

imageStja, die druiven… Het worden er ieder jaar meer… muurtje op het zuiden… Rijke oogst! Maar, ik moet bekennen dat we er al jaren niets mee doen. We eten een paar trosjes, delen wat uit… En dat is het dan wel. Blijven nog kilo’s over… Ieder jaar laten we de vogels snoepen van de restanten, dit jaar heb ik me voorgenomen om toch maar eens iets met onze druiven te doen. Jam is geen optie, de schilletjes van de druiven zijn te stug en druiven zijn zowiezo niet zo geschikt om tot confiture / jam te verwerken omdat er weinig pectine in de vruchten zit. Oplossing is dus een gelei te maken, of de druiven te verwerken in een een sapketel. Maar een sapketel heb ik niet! Wijze raad en goede adviezen worden op prijs gesteld!
Voor alle duidelijkheid: onze druiven zijn geen wijndruiven! Wij willen ook geen wijn maken! Er zijn meer dan genoeg goede wijnmakers!

Wie weet wat te doen met al die kilo’s druiven?

16 thoughts on “Druiven

  1. Is het geen wijndruif met die dikke schil ? Een optie is ook een sapcentrifuse en dan porties invriezen. Heb vanmiddag winterbier bij de brouwerij van LUPULES gehaald.

  2. Goedemorgen,
    Je foto is gedraaid, nu lijkt het alsof de druiven omhoog groeien bij jullie, apart ras hoor.
    Ik heb een sapketel en ben er erg blij mee, ieder jaar als ik een te grote pruimen of appeloogst heb wordt er sap gemaakt. Ook de gekregen vruchten die niet verwerkt of geweckt worden, gaan de sappan in.
    Toevallig ooit gekocht bij de norma(dlnd) voor maar 20 euro maar dat bedrag dubbel en dik waard.
    Sap maken kan toch iik met gewoon koken en uit laten lekken in een doek, zo jammer van al die mooie druiven.
    sukses, groet mien

  3. Inderdaad sap maken, ik deed ook niets met de druiven totdat ik van een tante een sappan kreeg, deze pan is door mij al meer gebruikt dan door haar. Alles gaat erin, heerlijke bramensap, appel, appel/peer etc.
    Op de site van Kay (dutch girl cooking) staat een recept van gehaktballetjes
    (Mahogany Meatballs) in een saus, in die saus gaat druivengelei, er staat een verwijzing op naar een engelse site om die gelei te maken. Ik heb dat vorig jaar gedaan, erg makkelijk en ook nog eens lekker.

  4. Jullie hebben wel heel erg aparte druiven. Ik heb er nog nooit gezien die met blad en trossen omhoog groeien ? Suggesties: dikke druivensap van maken en er mee gaan koken of voor toetjes. Druiventaart kan ook heel erg lekker zijn. Of in de dehydrator en er een soort rozijnen van maken.

  5. Ik woon in Portugal en heb elk jaar veel te veel druiven. Ik maak er echt heerlijke jam/gelei van op de volgende manier. Was de druiven en haal ze van de stelen. Doe in een pan en per 2 kg druiven voeg je toe:
    1 glas rode wijn
    Sap van 1 limoen
    Verse rozemarijn en thijm
    5 jeneverbessen
    5 peperkorrels
    Snuf zout
    1/2 lepel balsamico.
    Koken tot de druiven stuk gaan en wat af laten koelen.
    Door de passe-vite draaien, zodat vellen en pitten verwijderd worden.
    Van het sap (plus pulp) en geleisuiker (2op1) jam koken.
    Smaakt heerlijk op brood, maar is ook lekker in taarten, rode kool en bij wild.
    Het recept is volgens mij van Marjoleine de Vos.

    • @ ha, goed gezien Wim! Ik schrijf nu op de ipad, de laptop is kapot ( half jaar oud en helemaal gecrasht) ht ding is terug naar de fabriek en we doen het nu maar even met de ipad. Dat geeft weer geheel nieuwe problemen; het plaatsen van foto’s lukt niet, dus doen we het met de foto’s die met de ipad gemaakt zijn… Soms vindt ipad dat druiven ondersteboven geplaatst moeten worden… Vaag met niet waarom… W oefenen nog wel wat…

  6. Hallo,
    Ik lees al een tijdje regelmatig jullie site, wat ontzettend leuk is om te doen, bedankt hiervoor.
    Hier hebben we ook een flinke druivenstruik, Wat we regelmatig doen is wat druiven drogen in de oven (ongeveer 1 tot 1 1/5 uur op 100graden) Lekker in salades met bittere sla en evt kaas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>